ミックスベリーのチーズケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 クリームチーズは常温に戻しておきます。 ミックスベリーはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
2. 1 水に粉ゼラチンをふり入れ、10分程置いてふやかします。
3. 2 クリームサンドココアクッキーをジッパーつき保存袋に入れ、麺棒で細かく砕きます。 溶かしバターを入れて手で揉み、バターがなじんだら型の底に敷き、スプーンで押し固め、冷蔵庫に入れます。
4. 3 クリームチーズを泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、砂糖を2回に分けて加え、都度すり混ぜ、無糖ヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜます。
5. 4 生クリームを弱火にかけ、沸騰直前で火から下ろします。1を加えて溶かし、3に入れてゴムベラで混ぜ合わせます。ミックスベリーを入れて混ぜます。
6. 5 2に流し込み、冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
7. 6 型から外してお皿に盛り付け、トッピング用のミックスベリーとミントをのせて完成です。