ミックスベリーのチーズケーキ　レシピ・作り方

手順

• 準備クリームチーズは常温に戻しておきます。 ミックスベリーはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
• 1水に粉ゼラチンをふり入れ、10分程置いてふやかします。
• 2クリームサンドココアクッキーをジッパーつき保存袋に入れ、麺棒で細かく砕きます。 溶かしバターを入れて手で揉み、バターがなじんだら型の底に敷き、スプーンで押し固め、冷蔵庫に入れます。
• 3クリームチーズを泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、砂糖を2回に分けて加え、都度すり混ぜ、無糖ヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜます。
• 4生クリームを弱火にかけ、沸騰直前で火から下ろします。1を加えて溶かし、3に入れてゴムベラで混ぜ合わせます。ミックスベリーを入れて混ぜます。
• 52に流し込み、冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
• 6型から外してお皿に盛り付け、トッピング用のミックスベリーとミントをのせて完成です。