オーブンにおまかせ 煮込みハンバーグ レシピ・作り方

「オーブンにおまかせ 煮込みハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

焼き加減が難しいハンバーグもオーブンで焼き上げれば、ふっくらジューシーに焼けて失敗が少ないですよ。スキレットがあれば盛り付けまでひとつでできて、アツアツをテーブルにのせるだけで素敵な演出になります。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ハンバーグ
  • 牛豚合びき肉 300g
  • 玉ねぎ 50g
  • パン粉 20g
  • 牛乳 大さじ2
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • 塩こしょう 小さじ1/2
  • ナツメグ (パウダー) ひとつまみ
  • サラダ油 小さじ2
  • ソース
  • デミグラスソース 300g
  • 赤ワイン 大さじ2
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • ピザ用チーズ 60g
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. パセリは葉を刻んでおきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. 耐熱ボウルに入れラップをふんわりとし600Wの電子レンジで2分程しんなりするまで加熱し粗熱を取ります。
  4. 3. ボウルにパン粉、牛乳を入れ10分程おきます。
  5. 4. 別のボウルに牛豚合びき肉を入れ粘りが出るまでよく捏ね、残りのハンバーグの材料を入れてよく混ぜ合わせます。2等分にして小判型に成形します。
  6. 5. 中火で熱したスキレットにサラダ油をひき、4を両面に焼き色がつくまで焼きます。ソースの材料を加え火から下ろします。
  7. 6. 200℃に熱したオーブンで15分程ハンバーグに火が通るまで焼きます。ピザ用チーズをのせ5分程チーズが溶けるまでさらに焼きます。
  8. 7. パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 スキレット以外にも、オーブン対応のフライパンなどでもお作りいただけます。

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