切り干し大根と豆苗のあっさり中華スープ　レシピ・作り方

「切り干し大根と豆苗のあっさり中華スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

切り干し大根と豆苗の歯ごたえのある食感と豆腐がスープに合い、ほっこりとする一品です。温かい物が飲みたい時や食卓にもう一品欲しい時などに最適です。冷蔵に余ってしまった野菜を加えても美味しく頂けます。お好みでアレンジしてみて下さい。

調理時間：30分

費用目安：300円前後

カロリー:

クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

切り干し大根 10g
水 (切り干し大根用) 300ml
豆苗 1/4パック
絹ごし豆腐 100g
①水 300ml
①中華スープの素大さじ1/2
①しょうゆ小さじ1
ごま油大さじ2
塩こしょうふたつまみ
白いりごま (飾り用) 適量

作り方

1. ボウルに切り干し大根と水を入れ、パッケージの表記に従い戻します。その後水気を絞ります。
2. 豆苗は根元を切り落とし、2cm幅のざく切りにします。
3. 鍋にごま油をひき、1、2、絹ごし豆腐、塩こしょうを加えて、木べらで絹ごし豆腐を崩しながら炒めます。
4. 豆苗に火が通ったら、①を入れひと煮立ちさせて火から下ろします。
5. 器に盛り付けて、白いりごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。・中華スープの素は鶏がらスープの素でも代用可能です。・絹ごし豆腐は木綿豆腐でも代用可能です。

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