切り干し大根と豆苗のあっさり中華スープ　レシピ・作り方

手順

1. 1 ボウルに切り干し大根と水を入れ、パッケージの表記に従い戻します。その後水気を絞ります。
2. 2 豆苗は根元を切り落とし、2cm幅のざく切りにします。
3. 3 鍋にごま油をひき、1、2、絹ごし豆腐、塩こしょうを加えて、木べらで絹ごし豆腐を崩しながら炒めます。
4. 4 豆苗に火が通ったら、(A)を入れひと煮立ちさせて火から下ろします。
5. 5 器に盛り付けて、白いりごまをかけて完成です。