切り干し大根と豆苗のあっさり中華スープ　レシピ・作り方

作り方

1. 1.
   ボウルに切り干し大根と水を入れ、パッケージの表記に従い戻します。その後水気を絞ります。
2. 2.
   豆苗は根元を切り落とし、2cm幅のざく切りにします。
3. 3.
   鍋にごま油をひき、1、2、絹ごし豆腐、塩こしょうを加えて、木べらで絹ごし豆腐を崩しながら炒めます。
4. 4.
   豆苗に火が通ったら、①を入れひと煮立ちさせて火から下ろします。
5. 5.
   器に盛り付けて、白いりごまをかけて完成です。