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フライパンでプルプル！カスタードプリン レシピ・作り方
「フライパンでプルプル！カスタードプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
お家に蒸し器がなくても、フライパンでプルプル食感でとても美味しいカスタードプリンを作る事ができますよ。 出来上がり後は必ずよく冷やしてお召あがりくださいね。お好みでホイップクリームやフルーツでアレンジするととても豪華な仕上げになりますよ。
材料 （4個(容量100mlのココット)）
手順
- 1 ボウルに卵黄、砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
- 2 鍋に牛乳、生クリームを入れて弱火で熱し、沸騰直前になったら火から下ろします。
- 3 1を泡立て器で混ぜ、2を加え、バニラエッセンスを入れて混ぜ合わせます。
- 4 茶こしで濾しながらココットに注ぎ入れ、アルミホイルを被せます。
- 5 フライパンにさらしを敷き、4を置きます。ココットの高さの半分くらいまで熱湯を注ぎます。
- 6 蓋をして弱火で10分蒸し、火を止めて蓋をしたまま10分程置きます。
- 7 粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間程冷やします。
- 8 黒蜜をかけ、ミントをのせて完成です。
コツ・ポイント
牛乳と生クリームを温める際は、熱くなりすぎないように気をつけてください。熱くなりすぎると卵黄と混ぜ合わせた時に卵黄が固まってしまいます。 黒蜜は、カラメルソースやメープルシロップに代えてもお作りいただけます。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
みづき
100均で買った蓋つきのプリン容器を使おうと思っているのですが、蒸す時はフタは付けた方がいいですか？？
kurashiru
プリンを蒸す際は、プリン容器のフタはせずに加熱してくださいね。フタをする場合は、加熱後冷めてからがおすすめです。お作りいただけましたら、「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
中谷
うまく固まりませんでした(;_;)なんででしょう
kurashiru
加熱不足の可能性がございます。様子を見ながら固まるまで加熱時間を延ばしてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
さな
生クリームないとだめですか…？？
kurashiru
生クリームを入れないと、昔ながらの固めのプリンに仕上がります。
生クリームを使っていない〔簡単!濃厚カスタードプリン〕のレシピもありますので、合わせてご利用くださいね。
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