フライパンでプルプル!カスタードプリン レシピ・作り方

「フライパンでプルプル!カスタードプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お家に蒸し器がなくても、フライパンでプルプル食感でとても美味しいカスタードプリンを作る事ができますよ。 出来上がり後は必ずよく冷やしてお召あがりくださいね。お好みでホイップクリームやフルーツでアレンジするととても豪華な仕上げになりますよ。

調理時間:90分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4個(容量100mlのココット))

  • 卵黄 (Mサイズ) 2個
  • 砂糖 大さじ1
  • 牛乳 100ml
  • 生クリーム 100ml
  • バニラエッセンス 少々
  • 熱湯 適量
  • 黒蜜 大さじ2
  • ミント 適量

作り方

  1. 1. ボウルに卵黄と砂糖を入れ泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  2. 2. 鍋に牛乳、生クリームを入れ弱火にかけ沸騰直前になったら火から下ろします。
  3. 3. 1を泡立て器で混ぜながら2を加え、バニラエッセンスを入れ混ぜ合わせます。
  4. 4. 茶こしで濾しながらココットに注ぎ入れアルミホイルを被せます。
  5. 5. フライパンにさらしを敷き、4を置きます。ココットの高さの半分くらいまで熱湯を注ぎます。蓋をして弱火で10分蒸します。
  6. 6. 火を止めて蓋をしたまま10分置きます。
  7. 7. 粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間程冷やします。
  8. 8. 黒蜜をかけミントを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

牛乳、生クリームを温める際は熱くなりすぎないように気をつけてください。熱くなりすぎると卵黄と混ぜ合わせた時に卵黄が固まってしまいます。黒蜜のかわりにキャラメルソースやホイップクリームを乗せても美味しいです。

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