クラムチャウダー風 ロールキャベツ レシピ・作り方

「クラムチャウダー風 ロールキャベツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アサリのお出汁が美味しいクリーム仕立てのロールキャベツのご紹介です。ソーセージでコクのある肉ダネの味も溶けだし、味わい深いスープで体も温まりますよ。ワインにもパンにもよく合います。おもてなしにも喜ばれますのでぜひ、お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • キャベツ (2枚) 250g
  • 肉ダネ
  • 豚ひき肉 200g
  • ウインナー 3本
  • 玉ねぎ 50g
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • 塩こしょう 小さじ1/2
  • アサリ (殻付き) 100g
  • 200ml
  • 調味料
  • 白ワイン 大さじ2
  • 塩こしょう 小さじ1/2
  • ①生クリーム 100ml
  • ①有塩バター 10g
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. アサリは砂抜きしておきます。 キャベツは一枚ずつはがしておきます。
  2. 1. 玉ねぎとソーセージはみじん切りにします。
  3. 2. 耐熱ボウルにキャベツを入れラップをし600Wの電子レンジで2分程、柔らかくなるまで加熱し、水気を切ります。
  4. 3. ボウルに肉ダネの材料を入れてよくもみ込みます。
  5. 4. 2の芯を削ぎ、厚みを均一にして3をのせて俵型に巻き、巻き終わりを爪楊枝でとめます。
  6. 5. 鍋に4の巻き終わりが下になるように並べ入れて水、調味料を入れ蓋をして中火で20分程煮込みます。
  7. 6. 肉ダネに火が入ったらアサリを入れ蓋をして中火のまま、煮込みます。
  8. 7. アサリの口が開いたら①を入れて煮込み、沸騰直前で鍋を火から下ろします。
  9. 8. 器に盛り付けて、小ねぎをちらして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。白ワインは料理酒でも美味しく召し上がることができます。豚ひき肉は鶏ひき肉でも代用できます。

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