カツオのエスニック風 レシピ・作り方

「カツオのエスニック風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お刺身で食べるいつものカツオをエスニック風に仕上げてみました。ナンプラーを使ったエスニック風のドレッシングにミョウガの香りとフライドオニオンの食感を足してみました。さらに玉ねぎなどを加えてもおいしいです。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • カツオ (柵) 150g
  • ミョウガ 1個
  • 水 (さらす用) 100ml
  • ベビーリーフ 15g
  • フライドオニオン 大さじ2
  • ①レモン汁 大さじ1
  • ①ナンプラー 小さじ1.5
  • ①サラダ油 小さじ2
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①鷹の爪輪切り 小さじ1/2
  • ①黒こしょう 少々

作り方

  1. 1. ミョウガは斜め薄切りにします。水に10分程度さらして、水気を切ります。
  2. 2. ボウルに1とベビーリーフ、フライドオニオンを入れて混ぜ合わせます。
  3. 3. カツオは1cm幅に切ります。
  4. 4. 別のボウルに①を入れて、混ぜ合わせます。
  5. 5. 器に3を盛り付けて2をのせて、4をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ドレッシングをかけると野菜がしんなりしてしまうので直前にかけるのをおすすめします。 ミョウガは水にさらすことで、シャキシャキとした歯ざわりになります。

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