ナスのバルサミコソースがけポークソテー　レシピ・作り方

手順

• 1玉ねぎはみじん切りにします。 ナスは1cm幅のいちょう切りにします。
• 2豚ロースの片面に格子状に切れ目を入れ、両面に塩こしょうをまぶします。
• 3フライパンを弱火で熱し、サラダ油をひいたら2を両面きつね色になるまでじっくり焼きます。
• 43を一度フライパンから取り出し、余分な水分を拭き取ったら弱火のままオリーブオイルをひき、ニンニクを炒めます。
• 54の香りが立ってきたら1を加えて強火でしんなりするまで炒め、(A)も加えてかき混ぜたら火から下ろします。
• 6器に盛っておいた豚ロースに5をかけ、黒こしょうをトッピングして完成です。