ナスのバルサミコソースがけポークソテー　レシピ・作り方

手順

1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。 ナスは1cm幅のいちょう切りにします。
2. 2 豚ロースの片面に格子状に切れ目を入れ、両面に塩こしょうをまぶします。
3. 3 フライパンを弱火で熱し、サラダ油をひいたら2を両面きつね色になるまでじっくり焼きます。
4. 4 3を一度フライパンから取り出し、余分な水分を拭き取ったら弱火のままオリーブオイルをひき、ニンニクを炒めます。
5. 5 4の香りが立ってきたら1を加えて強火でしんなりするまで炒め、(A)も加えてかき混ぜたら火から下ろします。
6. 6 器に盛っておいた豚ロースに5をかけ、黒こしょうをトッピングして完成です。