トマトと大葉のさっぱり冷やしうどん　レシピ・作り方

手順

• 準備鶏ささみは筋を取っておきます。トマトはヘタを切り落としておきます。大葉は軸を取り除いておきます。
• 1トマトは1cm角に切ります。
• 2小ねぎは根元を切り落とし、小口切りにします。
• 3大葉は千切りにします。
• 4耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れてラップをし、600Ｗの電子レンジで1分加熱し、鶏ささみに火が通ったら菜箸でほぐします。
• 5別の耐熱ボウルに水以外のタレの材料を入れてラップをし、600Ｗの電子レンジで1分加熱し、水を加えて混ぜ合わせ、再びラップをし冷蔵庫で10分冷やします。
• 61、2、3、4、ごま油を加え混ぜ合わせます。
• 7鍋にお湯を沸かし、うどんを入れパッケージの表記通りにゆで、湯切りをします。流水にさらして粗熱を取り、氷水に浸して冷やし、水気を切ります。
• 8器に5、6を盛り付け、4をのせてできあがりです。