しびれる辛さがクセになる 麻婆茄子 レシピ・作り方

「しびれる辛さがクセになる 麻婆茄子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

山椒が香る、しびれる辛さが美味しい麻婆ナスはいかがでしょうか。 炊きたてのごはんにたっぷりかければ、ごはんがすすむこと間違いなしですよ。 ビールのおつまみにもピッタリなので、是非作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 2本
  • にんじん 1/2本
  • ピーマン 2個
  • 長ねぎ 1/3本
  • 豚ひき肉 100g
  • 調味料
  • 豆板醤 大さじ1
  • 甜麺醤 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 粉山椒 小さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切ったら1cm幅の斜め切りにします。
  2. 2. にんじんは皮をむき3mm幅の短冊切り、ピーマンはヘタと種を取り1cm幅に切ります。
  3. 3. 長ねぎはみじん切りにします。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、豚ひき肉を炒めます。
  5. 5. 4に火が通り肉がほぐれてきたら、1と2を入れ炒めます。
  6. 6. ナスがしんなりしてきたら、調味料と3を入れ味がなじんだら完成です。

料理のコツ・ポイント

にんじんやピーマン以外に、玉ねぎやきのこを入れてもおいしくお作りいただけます。 辛いものが苦手な方は、豆板醤や山椒の量を調節してください。

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