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しびれる辛さがクセになる 麻婆茄子　レシピ・作り方

「しびれる辛さがクセになる 麻婆茄子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
400円
4.54(897)
山椒が香る、しびれる辛さが美味しい麻婆ナスはいかがでしょうか。
炊きたてのごはんにたっぷりかければ、ごはんがすすむこと間違いなしですよ。
ビールのおつまみにもピッタリなので、是非作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにします。
  • 2にんじんは皮をむき、短冊切りにします。ピーマンはヘタと種を取り除き、1cm幅に切ります。
  • 3長ねぎはみじん切りにします。
  • 4中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れて炒めます。
  • 5豚ひき肉に火が通りほぐれてきたら、1、2を入れて中火で炒めます。
  • 6ナスがしんなりしてきたら、調味料、3を入れて中火のまま炒め合わせます。味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

にんじんやピーマン以外に、玉ねぎやきのこを入れてもおいしくお作りいただけます。 辛いものが苦手な方は、豆板醤や山椒の量を調節してください。 ※お酒は二十歳になってから

たべれぽ

レシピ満足度
4.54
897人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

山椒のしびれる辛さと豆板醤の辛みが絶妙に効いた本格派の麻婆茄子です。茄子やピーマン、人参など野菜がたっぷり入って、豚ひき肉の旨みと調味料がよく絡み合います。ご飯がモリモリ進む濃厚な味付けで、ビールのおつまみにもぴったり。豆板醤の量で辛さを調整できるので、お好みの辛さに仕上げられます。エノキやしめじを加えても美味しく、白ご飯との相性抜群の一品です。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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