クレソンと豆腐のチャンプルー風炒め レシピ・作り方

「クレソンと豆腐のチャンプルー風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

クレソンと豆腐のチャンプルー風炒めはいかがですか。クレソン独特のほのかな苦味と、豚バラの旨味を吸った豆腐、風味のあるかつお節とまろやかな卵が、一体となり美味しいですよ。手早く出来る炒め物なので、ぜひ作ってみて下さい。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 木綿豆腐 300g
  • 豚バラ肉 (スライス) 80g
  • クレソン 50g
  • 玉ねぎ 50g
  • にんじん 30g
  • 溶き卵 1個分
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1.5
  • ①塩こしょう ふたつまみ
  • かつお節 4g
  • ごま油 小さじ2

作り方

  1. 準備. 木綿豆腐は水切りしておきます。にんじんの皮は剥いておきます。
  2. 1. クレソンは5cm幅に切ります。
  3. 2. 玉ねぎは5mm幅に切ります。にんじんは短冊切りにします。
  4. 3. 木綿豆腐は半分に切って、1cm幅に切ります。
  5. 4. 豚バラ肉は4cm幅に切ります。
  6. 5. フライパンにごま油を入れ中火で熱し、3を入れ炒め、焼き色が付いたら取り出します。
  7. 6. 中火のまま4を入れ、豚バラ肉に火が通ったら、2を入れ炒めます。
  8. 7. にんじんがしんなりしてきたら中火のまま、1、5、①、かつお節の順に入れ炒めます。
  9. 8. 全体に味が馴染んだら、溶き卵を流し入れ、手早く混ぜ合わせたら火から下ろし、器に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏ガラスープの素は、お好みで調整してください。豚バラ肉がない場合は、豚こま切れ肉等でも美味しくお作りいただけます。

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