ごぼうの照り焼きチップス レシピ・作り方

「ごぼうの照り焼きチップス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼう臭さがでないので、苦手な方もでも食べやすいと思います。ごはんがすすむ味付けです。鶏肉を一緒に入れたり、何かを一緒に合わせると、立派なメインのおかずにもなりそうですね。七味とうがらしをかけて、おつまみにするのもおすすめです。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • ゴボウ30cm
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • みりん小さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • 白ごま小さじ1
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    ごぼうを斜め薄切りにし、水にさらします。
  2. 2.
    1の水気をよく拭き取り、片栗粉をまぶします。
  3. 3.
    フライパンに揚げ油を2cmほど入れ、中火で熱し、2を揚げます。
  4. 4.
    フライパンの油を拭き取り、調味料を入れて砂糖を溶かします。
  5. 5.
    4のフライパンに、油を切った3を入れて絡めます。
  6. 6.
    白ごまを振ります。

料理のコツ・ポイント

片栗粉をまぶすので、ごぼうが軟らかく揚がります。ごぼうが苦手な方も、甘じょっぱい味付けなので、お子さまも食べやすいと思いますよ。お好みで砂糖を増減してくださいね。
ごぼうは繊維が口に残って食べにくいので、薄く切ると繊維が残りにくいです。

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