たっぷりサルサソースのメンチカツ レシピ・作り方

「たっぷりサルサソースのメンチカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジューシーなメンチカツに、ピリ辛のサルサソースを添えてみました。メンチカツのコクと旨味に、さわやかなサルサソースの酸味がよく合います。サルサソースはお好みの野菜を入れるとアレンジが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 肉だね
  • 牛豚合びき肉 150g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 溶き卵 1/2個分
  • パン粉 大さじ1
  • ふたつまみ
  • 黒こしょう ふたつまみ
  • 薄力粉 大さじ2
  • 溶き卵 1/2個分
  • パン粉 20g
  • 揚げ油 適量
  • サルサソース
  • トマト 1/2個
  • ピーマン 1個
  • 玉ねぎ 1/8個
  • 水 (玉ねぎ用) 適量
  • レモン汁 大さじ3
  • ペッパーソース 小さじ1/2
  • コリアンダー (粉末) 小さじ1/4
  • ひとつまみ
  • ベビーリーフ 10g

作り方

  1. 準備. トマトはヘタを取り除いておきます。 ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1. 肉だね用の玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. トマトは粗みじん切りにします。ピーマンはみじん切りにします。サルサソースの玉ねぎはみじん切りにして、水に5分ほどさらし、水気を切ります。
  4. 3. ボウルに2、残りのサルサソースの材料を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけて15分ほど置きます。
  5. 4. 別のボウルに肉だねの材料を入れて、粘りが出るまでよく捏ねます。半量に分け、丸く成形します。
  6. 5. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  7. 6. 鍋の底から5cmほどの高さまで揚げ油を入れ、170℃に熱します。5を入れて、中に火が通るまで7分ほど揚げ、油を切ります。
  8. 7. 器に盛り付け、ベビーリーフを添え、3をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回のサルサソースは酸味を効かせてますが、酸味が苦手な場合は、お好みで砂糖やケチャップを入れてもおいしくお召し上がりいただけます。

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