たっぷりサルサソースのメンチカツ　レシピ・作り方

手順

• 準備トマトはヘタを取り除いておきます。 ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除いておきます。
• 1肉だね用の玉ねぎはみじん切りにします。
• 2トマトは粗みじん切りにします。ピーマンはみじん切りにします。サルサソースの玉ねぎはみじん切りにして、水に5分ほどさらし、水気を切ります。
• 3ボウルに2、残りのサルサソースの材料を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけて15分ほど置きます。
• 4別のボウルに肉だねの材料を入れて、粘りが出るまでよく捏ねます。半量に分け、丸く成形します。
• 5薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
• 6鍋の底から5cmほどの高さまで揚げ油を入れ、170℃に熱します。5を入れて、中に火が通るまで7分ほど揚げ、油を切ります。
• 7器に盛り付け、ベビーリーフを添え、3をかけて出来上がりです。