たっぷりサルサソースのメンチカツ レシピ・作り方

「たっぷりサルサソースのメンチカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジューシーなメンチカツに、ピリ辛のサルサソースを添えてみました。メンチカツのコクと旨味に、さわやかなサルサソースの酸味がよく合います。サルサソースはお好みの野菜を入れるとアレンジが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 肉だね
  • 牛豚合びき肉 150g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 溶き卵 1/2個分
  • パン粉 大さじ1
  • ふたつまみ
  • 黒こしょう ふたつまみ
  • 薄力粉 大さじ2
  • 溶き卵 1/2個分
  • パン粉 20g
  • 揚げ油 適量
  • サルサソース
  • トマト 1/2個
  • ピーマン 1個
  • 玉ねぎ 1/8個
  • 水 (玉ねぎ用) 適量
  • レモン汁 大さじ3
  • タバスコ 小さじ1/2
  • コリアンダー (粉末) 小さじ1/4
  • ひとつまみ
  • ベビーリーフ 10g

作り方

  1. 準備. トマトはヘタを取っておきます。 ピーマンは半分にし、ヘタと種を取っておきます。
  2. 1. 肉だね用の玉ねぎは、みじん切りにします。トマトは粗みじん切りにします。ピーマンはみじん切りにします。
  3. 2. サルサソースの玉ねぎは、みじん切りにして水にさらし、20分程置いて水気を切ります。
  4. 3. ボウルにサルサソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。ラップをかけて15分ほど置きます。
  5. 4. 別のボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく捏ねます。2等分にし、丸く成形します。
  6. 5. バットに衣の材料をそれぞれ入れ、4を薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  7. 6. 鍋の底から5cm程の高さまで揚げ油を入れ、170℃に熱します。5を入れ、中に火が通るまで7分ほど揚げたら油を切ります。
  8. 7. 器に6とベビーリーフを盛り付け、3をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回のサルサソースは酸味を効かせてますが、酸味が苦手な場合は、お好みで砂糖やケチャップを入れてもおいしくお召し上がりいただけます。

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