長芋とさつまいもの甘みそ炒め　レシピ・作り方

手順

• 準備さつまいもは水でよく洗っておきます。カシューナッツは小さく砕いておきます。
• 1さつまいもは皮付きのまま5mm幅の半月切りにします。
• 2ボウルに1と水を入れ10分程さらして水気を切ります。キッチンペーパーで水気をしっかり取ります。
• 3長芋は皮をむいて5mm幅の半月切りにします。
• 4ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
• 5フライパンにごま油を入れ中火で熱し2を入れ、両面こんがりと焼きます。
• 6さつまいもに焼き色が付いたら中火のまま、3を入れ炒めます。
• 7長芋に焼き色が付いたら4とカシューナッツを入れ、タレを絡めます。
• 8全体に味がなじんだら、火からおろし器に盛り完成です。