とろーりコク旨 チーズカレーコロッケ レシピ・作り方
「とろーりコク旨 チーズカレーコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
とろーりコク旨、チーズカレーコロッケのご紹介です。カレーの風味が効いたほくほくのポテトコロッケに、とろーりと溶けたまろやかなチーズがぴったり合います。パンにはさんでサンドウィッチにすると、さらにボリュームが増しておいしいですよ。
調理時間:40分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
- じゃがいも (計300g) 2個
- 豚ひき肉 100g
- 玉ねぎ (50g) 1/4個
- ピザ用チーズ 40g
- サラダ油 大さじ1/2
- (A)ウスターソース 大さじ1/2
- (A)カレー粉 小さじ2
- (A)塩こしょう 小さじ1/4
- 衣
- 薄力粉 大さじ3
- 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
- パン粉 40g
- 揚げ油 適量
- グリーンリーフ (飾り用) 2枚
作り方
- 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。
- 1. グリーンリーフは、手で一口大にちぎります。
- 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
- 3. じゃがいもは乱切りにします。耐熱ボウルに移し、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで5分程やわらかくなるまで加熱します。取り出して熱いうちにフォークでつぶします。
- 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、しんなりするまで炒めたら、豚ひき肉を入れ、豚ひき肉に火が通るまで炒めます。
- 5. (A)を入れ、全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろし、粗熱を取ります。
- 6. 3に5を入れて混ぜ合わせ、4等分にします。種を手のひらに広げ、中央にピザ用チーズをのせて包み、丸く成形します。
- 7. 衣の材料をそれぞれバットに入れ、6を薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
- 8. 揚げ油を鍋の底から5cm程の高さまで入れ、180℃まで熱します。7を入れ、衣に揚げ色がつくまで5分程揚げ、取り出して油を切ります。
- 9. 器に1を敷き、8を盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 じゃがいもを電子レンジで加熱する時は、じゃがいもの大きさや、電子レンジの機種によって加熱時間を調整してください。
たべれぽ
4.7
4.7
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