わけぎと豚バラのチヂミ レシピ・作り方
「わけぎと豚バラのチヂミ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
わけぎと豚バラのチヂミのご紹介です。玉ねぎのような、ほんのりと甘い味わいのわけぎが、豚バラ肉の旨味と合わさった一品です。もっちりとした生地は食べ応えもあります。おつまみにもオススメですよ。是非、お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後


材料(2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り) 100g
- わけぎ 50g
- 桜エビ 2g
- 生地
- 薄力粉 40g
- 片栗粉 20g
- 溶き卵 1個分
- 水 80ml
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- つけタレ
- ポン酢 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- コチュジャン 小さじ1/2
- 白いりごま 大さじ1/4
- 糸唐辛子 適量
作り方
- 1. わけぎは根元を切り落とし、5cm幅に切ります。根元の太い部分は縦半分に切ります。
- 2. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
- 3. ボウルに生地の材料を入れ、泡立て器で混ぜ、1、2、桜エビを入れてよく絡めます。
- 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を流し入れます。焼き色が付いたら裏返します。
- 5. フライ返しで押さえつけながら、中火で4分ほど豚バラ肉に火が通るまで焼き、火からおろします。
- 6. ボウルにつけタレの材料を入れ混ぜ、器に移し入れます。
- 7. 5を食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付け、糸唐辛子をのせます。6を添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
豚バラ肉は、他の部位のお肉でも代用いただけます。 辛い味がお好みの場合は、つけタレに七味唐辛子を入れても美味しいですよ。 今回は直径26cmのフライパンを使用しています。
たべれぽ
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