サーモンのソテークリームソースがけ　レシピ・作り方

Name: サーモンのソテー クリームソースがけ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: サーモン切り身 2切れ; ほうれん草 1/2束; しめじ 1/2パック; 塩こしょう 少々; 小麦粉 少々; 有塩バター 10g; クリームシチュールー 40g; 牛乳 100ml; 水 200ml; ドライパセリ 少々; 塩 少々

「サーモンのソテークリームソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

400 円

4.58

(13)

時間はかけたくないけど簡単にお洒落な料理が食べたい、、という時にぴったりな一品です。寒い季節となり、いつものサーモンのムニエルにクリームソースをかけるだけで見た目も暖かくたくさんの野菜も一緒に食べれるレシピです。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備サーモンは骨と皮を取っておきます。
1 フライパンにお湯を沸かし塩を入れほうれん草を茹で一口大に切り、しめじは石づきを取りほぐします。
2 サーモンに塩と小麦粉をまぶします。
3 熱したフライパンに有塩バターを入れ中火でサーモンを焼き途中でしめじを入れ炒めます。火が通ったら1のほうれん草と一緒にお皿に盛り付けます。
4 3のフライパンに水を入れルーを溶かし沸騰したら牛乳を加え塩コショウで味を整え3にかけ、パセリを振って完成です。

コツ・ポイント

市販のルーは物によって味が違うので水や牛乳の量は味見をしながら調整してください。ほうれん草以外でもキャベツやチンゲン菜等でも美味しく作れます。サーモンを焼くときに何回もひっくり返すと型が崩れやすいのでフライ返し等を使って丁寧に返してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.58

13人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

フライパン1つで手軽に作れるのに、見た目も味も本格的な一品です。サーモンはふっくらジューシーに焼き上げ、クリーミーなホワイトソースがよく合います。ほうれん草やしめじを添えることで彩り良く、レストランのような華やかな仕上がりに。シチュールーを使用した手軽なソースは、牛乳の量を調整することでお好みの濃さに変えられます。家族からも絶賛の声が上がる満足度の高いレシピです。