ピーマンとエビの卵炒め レシピ・作り方

「ピーマンとエビの卵炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、ピーマンとエビの卵炒めはいかがでしょうか。ぷりぷりのエビとふわふわの卵を塩麹で炒めると、ごはんのおかずにぴったりですよ。ピーマンの彩りも綺麗なので、お弁当のおかずにも最適です。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • エビ (むきエビ) 150g
  • ピーマン 4個
  • 長ねぎ 1本
  • 卵液
  • 2個
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
  • サラダ油 (卵用) 大さじ1
  • 調味料
  • 塩麹 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1. ピーマンはヘタと種を取り除き、2cm幅に切ります。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  2. 2. ボウルに卵液の材料を入れて混ぜ合わせます。
  3. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を炒めます。ふんわりと固まり、火が通ったら、一度取り出します。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1とエビを炒めます。
  5. 5. エビの色が変わり、火が通ってきたら、調味料と3を炒めます。味がなじむまで中火で1分程炒め、火からおろします。
  6. 6. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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