ティラミス風にとろ〜り濃厚パイ レシピ・作り方

「ティラミス風にとろ〜り濃厚パイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さくっと焼き上がったパイに濃厚マスカルポーネクリームを塗ってティラミス風スイーツに!少ない材料と、難しそうに見えて意外と簡単に作れちゃうのが嬉しい!自分へのご褒美に、コーヒーや紅茶を添えて召し上がってください。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3個分)

  • 冷凍パイシート (正方形) 3枚
  • 卵黄 (艶出し用) 1個
  • マスカルポーネチーズ 100g
  • 生クリーム 60ml
  • ①卵黄 1個
  • ①砂糖 30g
  • 仕上げ
  • ココアパウダー 適量
  • ミント 適量

作り方

  1. 準備. 冷凍パイシートは室温に戻しておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。
  2. 1. ボウルに①を入れて泡立て器で白っぽくなるまで泡立てます。
  3. 2. 1にマスカルポーネチーズを数回に分けて加え、均一になるまで混ぜます。
  4. 3. 別のボウルに生クリームを入れて、泡立て器でもったりするまで泡立てます。
  5. 4. 2に3の生クリームを数回に分けて加え、さっくりと混ぜ合わせます。
  6. 5. 4を冷蔵庫で30分程度冷やします。
  7. 6. 冷凍パイシートは三角に折って二箇所に切り込みを入れます。開いて反対側に折り込みダイヤ型にします。
  8. 7. 7の中央にフォークで数カ所穴を開け、周りに溶いた卵黄を塗ります。
  9. 8. 200℃に予熱しておいたオーブンで10〜15分程度焼きます。焼けたらしっかりと粗熱を取り、冷まします。
  10. 9. しっかりと粗熱を取り、冷ました9のパイ生地に5のクリームをのせます。ココアパウダーをかけてミントを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・パイの焼き時間はオーブンによって異なります。様子を見て加減してください。 ・生クリームの固さは手順2のマスカルポーネクリームと同じくらいを目安に、固く泡立てすぎないようにしてください。 ・マスカルポーネクリームが柔らかく、緩すぎるようでしたら冷蔵庫での冷やし時間を調節してパイ生地に塗ってください。 ・焼き上がったパイシートはしっかりと粗熱を取ってから手順5のマスカルポーネクリームを塗ってください。

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