とろみがおいしい 塩味スープのサンマーメン　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1 玉ねぎは薄切りにします。にんじんは短冊切りにします。ニラは3cm幅に切ります。
3. 2 ニンニクは粗みじん切りにします。
4. 3 きくらげはパッケージの表記通りに水で戻し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。固い部分を切り落とし、一口大に切ります。
5. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を炒め、香りが立ったら豚こま切れ肉を炒めます。
6. 5 豚こま切れ肉の色が変わったら、1、3、もやしを入れ、強火で炒めます。肉に火が通ったら塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
7. 6 スープを作ります。鍋にお湯を沸かし、スープの材料を入れて強火で煮立たせ、火から下ろします。
8. 7 5に6の半量程を入れて強火で煮立たせ、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜます。とろみが付いたら火から下ろします。
9. 8 別の鍋にお湯を沸かし、中華麺をパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
10. 9 器に8を入れ、残りの6を注ぎ、7を全体に広げるようにかけて完成です。