とろみがおいしい 塩味スープのサンマーメン　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんは皮を剥いておきます。
• 1玉ねぎは薄切りにします。にんじんは短冊切りにします。ニラは3cm幅に切ります。
• 2ニンニクは粗みじん切りにします。
• 3きくらげはパッケージの表記通りに水で戻し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。固い部分を切り落とし、一口大に切ります。
• 4中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を炒め、香りが立ったら豚こま切れ肉を炒めます。
• 5豚こま切れ肉の色が変わったら、1、3、もやしを入れ、強火で炒めます。肉に火が通ったら塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
• 6スープを作ります。鍋にお湯を沸かし、スープの材料を入れて強火で煮立たせ、火から下ろします。
• 75に6の半量程を入れて強火で煮立たせ、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜます。とろみが付いたら火から下ろします。
• 8別の鍋にお湯を沸かし、中華麺をパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
• 9器に8を入れ、残りの6を注ぎ、7を全体に広げるようにかけて完成です。