二度美味しい!イワシの梅大葉巻き&チーズ大葉巻き レシピ・作り方

「二度美味しい!イワシの梅大葉巻き&チーズ大葉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イワシと相性の良い大葉と梅、大葉とチーズを一度に味わえるように組み合わせ、巻いて焼きました。 ぐるぐる巻きの面は見た目が華やかなので、普段のご飯だけでなくおもてなしにもぴったりですよ。ぜひ作ってみてください。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人目)

  • イワシ3尾
  • 大葉6枚
  • 梅干し2個
  • スライスチーズ (溶けないタイプ)1枚
  • 適量
  • 小麦粉大さじ2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    イワシは3枚におろし、両面に軽く塩を振っておきます
  2. 2.
    大葉は半分にカット、スライスチーズは3等分にカット、梅干しは種を取って包丁で叩いておきます
  3. 3.
    イワシの水分をペーパーでふき取り、両面に軽く小麦粉をつけます
  4. 4.
    イワシの皮側を下、頭側を手前にして並べ、大葉を2枚ずつ載せて、3本には梅干しのペースト、3本にはスライスチーズをのせます
  5. 5.
    手前から巻いていき、巻き終わりを爪楊枝で止めます
  6. 6.
    サラダ油を熱したフライパンで両面をよく焼き、弱火にして蓋をし蒸し焼きにします。チーズがとろりとこぼれてきたらできあがり

料理のコツ・ポイント

イワシに小麦粉をつけるときは、バットに茶漉しで粉をふり、その上にイワシを並べて、上からも茶漉しで粉をふると均等につけられます。
イワシは背中側のラインに合わせて巻いていくと、焼きやすくなります。
さんまでも美味しくできますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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biwakko_sakko
2018年02月04日

小さい鰯でやりました

たべれぽ
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ringocco
2017年07月09日

さっぱりしていて夏にぴったりです
また作ります

たべれぽ
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華恋ママ
2017年06月25日

イワシをおろす所から作りました❣̈
サッパリしていて とっても美味しかったので また作ります!

たべれぽ
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しるびぁん♪
2017年04月23日

特大イワシが安かったので作ってみました!
トッピングは大葉しか無かったのと油は使いたく無かったので少量の和風ダシで蒸し焼きにして、最後にポン酢を絡めてみましたが 作るのも簡単で美味しかったです♪

コメント

こいまま
こいまま
爪楊枝で刺してあっても巻きが甘かったのか緩んできてチーズも漏れて動画のように綺麗には出来ませんでしたがとても美味しかったです
10ヶ月前
華恋ママ
華恋ママ
今日、イワシを3枚におろすところから 調理してみました(*´ー`) すっごく美味しいし、簡単で お箸使わずに食べられるので 母(手が不自由なんです)にも 食べさせたいと思います❣̈
11ヶ月前
ぽぽん
ぽぽん
切り口を下にして焼いたら溶けるタイプではなかったのですがチーズが流れ出してしまい残念でした。次回は気をつけようと思います。
1年前

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