二度美味しい!イワシの梅大葉巻き&チーズ大葉巻き レシピ・作り方

「二度美味しい!イワシの梅大葉巻き&チーズ大葉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イワシと相性の良い大葉と梅、大葉とチーズを一度に味わえるように組み合わせ、巻いて焼きました。 ぐるぐる巻きの面は見た目が華やかなので、普段のご飯だけでなくおもてなしにもぴったりですよ。ぜひ作ってみてください。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人目)

  • イワシ3尾
  • 大葉6枚
  • 梅干し2個
  • スライスチーズ (溶けないタイプ)1枚
  • 適量
  • 小麦粉大さじ2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    イワシは3枚におろし、両面に軽く塩を振っておきます
  2. 2.
    大葉は半分にカット、スライスチーズは3等分にカット、梅干しは種を取って包丁で叩いておきます
  3. 3.
    イワシの水分をペーパーでふき取り、両面に軽く小麦粉をつけます
  4. 4.
    イワシの皮側を下、頭側を手前にして並べ、大葉を2枚ずつ載せて、3本には梅干しのペースト、3本にはスライスチーズをのせます
  5. 5.
    手前から巻いていき、巻き終わりを爪楊枝で止めます
  6. 6.
    サラダ油を熱したフライパンで両面をよく焼き、弱火にして蓋をし蒸し焼きにします。チーズがとろりとこぼれてきたらできあがり

料理のコツ・ポイント

イワシに小麦粉をつけるときは、バットに茶漉しで粉をふり、その上にイワシを並べて、上からも茶漉しで粉をふると均等につけられます。
イワシは背中側のラインに合わせて巻いていくと、焼きやすくなります。
さんまでも美味しくできますよ。

たべれぽ

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