二度美味しい!イワシの梅大葉巻き&チーズ大葉巻き レシピ・作り方

「二度美味しい!イワシの梅大葉巻き&チーズ大葉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イワシと相性の良い大葉と梅、大葉とチーズを一度に味わえるように組み合わせ、巻いて焼きました。 ぐるぐる巻きの面は見た目が華やかなので、普段のご飯だけでなくおもてなしにもぴったりですよ。ぜひ作ってみてください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イワシ 3尾
  • 大葉 6枚
  • 梅干し 2個
  • スライスチーズ (溶けないタイプ) 1枚
  • 適量
  • 小麦粉 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. イワシは3枚におろし、両面に軽く塩を振っておきます。
  2. 1. 大葉は半分にカット、スライスチーズは3等分にカット、梅干しは種を取って包丁で叩いておきます。
  3. 2. イワシは水分をペーパーでふき取り、両面に軽く小麦粉をつけます。
  4. 3. イワシの皮側を下、頭側を手前にして並べ、大葉を2枚ずつのせて、3本には梅干しのペースト、3本にはスライスチーズをのせます。
  5. 4. 手前から巻いていき、巻き終わりを爪楊枝で止めます。
  6. 5. サラダ油を熱したフライパンで両面をよく焼き、弱火にして蓋をし蒸し焼きにします。チーズがとろりとこぼれてきたらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

イワシに小麦粉をつけるときは、バットに茶漉しで粉をふり、その上にイワシを並べて、上からも茶漉しで粉をふると均等につけられます。 イワシは背中側のラインに合わせて巻いていくと、焼きやすくなります。 さんまでも美味しくできますよ。

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