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熱々あんかけ焼きそば　レシピ・作り方

「熱々あんかけ焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
700円
4.60(559)
中華料理店で食べるあのお味をご家庭で！
焼きそばの麺を使って作りました。お肉と野菜をたっぷり入れてボリューム満点に仕上げました。香ばしくパリパリに焼いた麺に熱々のあんかけをかけて頂きます。魚介類を加えてアレンジするのもおすすめです！
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備赤ピーマンは種を取り除いておきます。
  • 1玉ねぎと赤ピーマンは2cm角に切ります。
  • 2チンゲン菜は葉と芯に分け、茎は縦6等分に切ります。
  • 3しいたけは3等分にスライスします。
  • 4豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  • 5フライパンにサラダ油を入れ強火で熱し4を入れて炒め、色が豚バラ肉の色が変わったら、1、2の茎部分、3を入れて炒めます。
  • 6(A)を加え、豚バラ肉に火が通るまで煮込み、弱火にし水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけます。
  • 72のチンゲン菜の葉を加えて更にサッと煮込み、ごま油を回しかけます。
  • 8別のフライパンに残りのサラダ油を熱し、焼きそばの麺をほぐしながら入れて、ヘラで押しながら中火で両面焼き色をつけ火からおろします。
  • 9器に8を盛りつけ、7をかけて完成です。

コツ・ポイント

とろみをつける際はよくまぜながら水溶き片栗粉を加えて下さい。焼きそばの麺は一度炒めてほぐしてからヘラで押さえつけて焼いて下さい。

たべれぽ

レシピ満足度
4.60
559人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

麺をカリッとパリパリに焼き上げ、その上からトロッとしたアツアツのあんをかけた本格派の一品です。豚肉や海鮮、季節の野菜をたっぷり入れられ、チンゲン菜や小松菜、きくらげなど具材のアレンジも自在。オイスターソースと中華スープの深い旨味が麺に絡み、お店のような味わいに。仕上げにごま油を回し入れると、香り豊かな逸品になります。

よくある質問

  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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