彩り野菜のカレー風味ラタトゥイユ レシピ・作り方

「彩り野菜のカレー風味ラタトゥイユ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

彩り野菜で作るカレー風味のラタトゥイユのご紹介です。野菜の甘味やさわやかな苦味がスパイシーなカレー粉とよく合い、ついついお箸が止まらないおいしさですよ。お酒にも合いますのでちょっとしたおもてなしにも喜ばれます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ナス、ミニトマトのヘタは取り除いておきます。かぼちゃ、ゴーヤの種とワタは取り除いておきます。
  2. 1. ミニトマトは半分に切ります。
  3. 2. かぼちゃは2cm角に切ります。ゴーヤ、ナス、ズッキーニは2cm幅の半月切りにします。
  4. 3. 鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、アンチョビフィレ、(A)を入れて中火で熱し、カレー粉の香りがたったら1を入れて炒めます。
  5. 4. ミニトマトがやわらかくなったら2を入れて中火のまま15分程炒めます。
  6. 5. かぼちゃがやわらかくなってきたらタイムを入れて弱火にし、蓋をして20分程煮込みます。全体に火が通ったら塩こしょうをし、火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付けて粉チーズをふりかけてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

野菜はお好みのものをご使用ください。野菜の大きさは均等になるようにお切りください。ミニトマトはトマトでも代用できます。カレー粉の量はお好みで調整してください。鷹の爪は無くてもおいしく召し上がることができます。

たべれぽ

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