甘酸っぱいおいしさ鶏もも肉の酢鶏 レシピ・作り方

「甘酸っぱいおいしさ鶏もも肉の酢鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

酢豚の豚肉の代わりに鶏もも肉を使用した酢鶏の作り方のご紹介です。下味を付けてカラッと揚がった鶏肉とケチャップベースの甘酸っぱいタレがよく合います。野菜もゴロゴロと入っていますので食べごたえ抜群ですよ。

調理時間:20分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 150g
  • 塩こしょう (下味用) 少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • 揚げ油 適量
  • 玉ねぎ (100g) 1/2個
  • にんじん 80g
  • ピーマン 2個
  • しいたけ 2個
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①ケチャップ 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①酢 大さじ2
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1. 玉ねぎは一口大に切ります。
  2. 2. ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除き一口大に切ります。
  3. 3. しいたけは軸を切り落とし、かさを4等分に切ります。
  4. 4. にんじんは乱切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱します。
  5. 5. 鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをまぶし、片栗粉をまぶします。
  6. 6. フライパンの底から3cmの深さに油を注ぎ170℃に熱し、5を入れ火が通りきつね色になるまで4分ほど揚げたら油切りをします。
  7. 7. 別のフライパンを中火で熱し、サラダ油、すりおろしニンニクを入れ中火で炒めます。
  8. 8. すりおろしニンニクの香りが立ったら1、2、3、4を入れ火が通るまで中火で炒めます。
  9. 9. 6、①を加え味を調えたら火から下ろし、皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

にんじんは、先に電子レンジ加熱しておくことで早く火が通り炒める時間を短縮することができます。電子レンジ加熱時間は目安として、様子をみて調整してください。

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