スナップえんどうのカラフルヨーグルト和え レシピ・作り方

「スナップえんどうのカラフルヨーグルト和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旬のスナップえんどうを使用して、さっぱりとした手作りヨーグルトドレッシングで和えました。彩りも良く、見栄えがよいので食卓が明るくなる一品です。コーンの甘味もアクセントとなってます。是非お試しください。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • スナップえんどう80g
  • ミニトマト6個
  • コーン (缶詰)60g
  • お湯900ml
  • 少々
  • ①プレーンヨーグルト (無糖)大さじ2
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • ①白ねりごま小さじ2
  • ①塩こしょう少々
  • ①練乳小さじ1

作り方

  1. 準備.
    スナップえんどうはよく洗い、スジを取っておきます。 ミニトマトはよく洗い、ヘタを取っておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を沸かし塩を加え、スナップえんどうを1分ほど茹でます。
  3. 2.
    ミニトマトは半分にカットします。
  4. 3.
    ①を混ぜ合わせます。
  5. 4.
    1をキッチンペーパーでしっかり水切りしボウルに入れ、2とコーンも加えて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    4に3を入れ、和えます。
  7. 6.
    お皿に盛りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

スナップえんどうを茹でた後は、しっかり水切りして下さい。そのまま使用しますと、水っぽい味付けとなってしまいます。

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