キャベツの旨みたっぷりスープ レシピ・作り方

「キャベツの旨みたっぷりスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

少し残ったキャベツを使った、キャベツと玉ねぎの甘味がたっぷりのスープです。フードプロセッサーを使って野菜を滑らかにしているので、舌触りがよくとても飲みやすいですよ。温かくても冷たくしても美味しいです。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • キャベツ 100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ベーコン 20g
  • サラダ油 小さじ1
  • 有塩バター 10g
  • ①水 150ml
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • 牛乳 100ml
  • 塩こしょう 適量
  • パセリ 適量

作り方

  1. 1. キャベツは千切りに、玉ねぎは繊維を断つように薄切りにします。
  2. 2. ベーコンは5mm幅に切ります。
  3. 3. フライパンにサラダ油を温めて、2をカリカリになるまで中火で焼き、取り出します。
  4. 4. フライパンの脂を拭き取ってから有塩バターを溶かし、1を入れて弱火でじっくりと炒めます。
  5. 5. 野菜がしんなりして玉ねぎの甘味が出たら①を加えて煮立て、3分ほど中火で煮たら粗熱を取ります。
  6. 6. 5をフードプロセッサーで滑らかにしたらフライパンに戻し、牛乳を加えてひと煮立ちさせたら塩こしょうで味を調えます。
  7. 7. 器に注ぎ3とパセリを盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

フードプロセッサーの代わりにミキサーやハンドブレンダーなどでも美味しく作れます。各製品の耐熱温度に合わせて、粗熱を取ってから滑らかにしてください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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