キャベツの旨みたっぷりスープ レシピ・作り方
「キャベツの旨みたっぷりスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
少し残ったキャベツを使った、キャベツと玉ねぎの甘味がたっぷりのスープです。フードプロセッサーを使って野菜を滑らかにしているので、舌触りがよくとても飲みやすいですよ。温かくても冷たくしても美味しいです。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. キャベツは千切りに、玉ねぎは繊維を断つように薄切りにします。
- 2. 薄切りハーフベーコンは5mm幅に切ります。
- 3. フライパンにサラダ油を温めて、2をカリカリになるまで中火で焼き、取り出します。
- 4. フライパンの脂を拭き取ってから有塩バターを溶かし、1を入れて弱火でじっくりと炒めます。
- 5. 野菜がしんなりして玉ねぎの甘味が出たら(A)を加えて煮立て、3分ほど中火で煮たら粗熱を取ります。
- 6. 5をフードプロセッサーで滑らかにしたらフライパンに戻し、牛乳を加えてひと煮立ちさせたら塩こしょうで味を調えます。
- 7. 器に注ぎ3とパセリを盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
フードプロセッサーの代わりにミキサーやハンドブレンダーなどでも美味しく作れます。各製品の耐熱温度に合わせて、粗熱を取ってから滑らかにしてください。 塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
4.5
4.5
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