キャベツの旨みたっぷりスープ レシピ・作り方

「キャベツの旨みたっぷりスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

少し残ったキャベツを使った、キャベツと玉ねぎの甘味がたっぷりのスープです。フードプロセッサーを使って野菜を滑らかにしているので、舌触りがよくとても飲みやすいですよ。温かくても冷たくしても美味しいです。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • キャベツ100g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ベーコン20g
  • サラダ油小さじ1
  • 有塩バター10g
  • ①水150ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • 牛乳100ml
  • 塩こしょう適量
  • パセリ適量

作り方

  1. 1.
    キャベツは千切りに、玉ねぎは繊維を断つように薄切りにします。
  2. 2.
    ベーコンは5mm幅に切ります。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を温めて、2をカリカリになるまで中火で焼き、取り出します。
  4. 4.
    フライパンの脂を拭き取ってから有塩バターを溶かし、1を入れて弱火でじっくりと炒めます。
  5. 5.
    野菜がしんなりして玉ねぎの甘味が出たら①を加えて煮立て、3分ほど中火で煮たら粗熱を取ります。
  6. 6.
    5をフードプロセッサーで滑らかにしたらフライパンに戻し、牛乳を加えてひと煮立ちさせたら塩こしょうで味を調えます。
  7. 7.
    器に注ぎ3とパセリを盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

フードプロセッサーの代わりにミキサーやハンドブレンダーなどでも美味しく作れます。各製品の耐熱温度に合わせて、粗熱を取ってから滑らかにしてください。
塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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コメント

いーちゃん
いーちゃん
ありがとうございます!分量は同じでも大丈夫ですかね?(^-^)
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豆乳を使用される場合も牛乳と同量でお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前
いーちゃん
いーちゃん
豆乳でもできますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛乳の代わりに豆乳を使用していただいてお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前
田中慶子
田中慶子
フードプレッサーでやってもキャベツのザラザラ感が残りました。これが正解なのかわからないがー。スープではなくたべる感じにした方がいいかと!味は美味しいかった。
9ヶ月前

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