切って楽しい グレープフルーツキウイ寒天 レシピ・作り方

「切って楽しい グレープフルーツキウイ寒天」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

グレープフルーツの皮を丸ごと使った、爽やかな風味の寒天です。キウイを一緒に固めることで、見た目にも楽しく仕上げました。甘酸っぱくほろ苦いグレープフルーツの風味とキウイのジューシーなおいしさがダブルで楽しめますよ。とっても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3個分)

  • グレープフルーツ 3個
  • キウイ 2個
  • 適量
  • ①粉寒天 6g
  • ①砂糖 120g
  • ミント (飾り用) 少々

作り方

  1. 準備. グレープフルーツはよく洗っておきます。
  2. 1. グレープフルーツのへたの部分を切り落とし、内側をスプーンでくり抜き、果肉を保存袋に入れて手でよく揉みます。
  3. 2. 1をザルで濾し、果汁を450ml分を用意します。足りない場合は水を加えて450mlに調整します。
  4. 3. キウイは皮を剥き、乱切りにし、グレープフルーツの皮の中に入れます。
  5. 4. 小鍋に①と2を入れて耐熱性のヘラで混ぜ、中火にかけてひと煮立ちさせ、2分間沸騰させたら火からおろして粗熱をとり、3に注いで冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
  6. 5. 4を食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛り付けて、ミントを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

グレープフルーツの大きさによってとれる果汁の量が異なります、水分と砂糖の割合を様子を見て調整してください。 寒天は必ず1~2分沸騰させないと凝固率が下がり固まらない事がありますので必ず沸騰させた状態で1~2分加熱を行ってください。 加熱後は常温で固まりますので型に入れる前に粗熱を取りすぎてしまわない様に注意しましょう。

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