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タケノコと春雨のピリ辛みそ炒め煮　レシピ・作り方

「タケノコと春雨のピリ辛みそ炒め煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
400円
4.20(13)
タケノコと春雨のピリ辛みそ炒め煮のご紹介です。タケノコの歯ごたえと、ツルッとした春雨の食感がクセになり、ピリ辛みそ味がよく合います。色々な野菜を加えてアレンジしてみてくださいね。濃いめな味付けなのでごはんにもよく合います。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備エビは背ワタを取り除いておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。タケノコの水煮は水気を切っておきます。
  • 1タケノコの水煮、ピーマン、にんじんは細切りにします。
  • 2しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。
  • 3中火で熱したフライパンにごま油をひき、エビを炒めます。
  • 4エビに火が通ってきたら1、2を加え、中火で3分程炒めたら(A)を加えて全体に味を馴染ませます。
  • 5お湯、春雨を入れ、ひと煮立ちしたら中火で3分程煮絡め、春雨が柔らかくなり、全体に馴染んだら器に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

エビはお好きな物をお使いいただけます。豆板醤の量はお好みで調整してください。春雨は火を通しすぎると食感が悪くなりますので気をつけてください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.20
13人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

シャキシャキのタケノコと春雨が主役の、ピリッと刺激的な一品です。豆板醤の辛みが効いていますが、量を調整することで好みの辛さに変えられます。干し椎茸の戻し汁や鶏がらスープの素を加えると、より深みのある味わいに。エビやホタテ、あさりなどの魚介の旨みと相性抜群で、春雨がツルツルと喉越し良く、具材の風味を存分に楽しめます。シーフードミックスやゴーヤなど、アレンジも自在です。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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