タケノコと春雨のピリ辛みそ炒め煮 レシピ・作り方

「タケノコと春雨のピリ辛みそ炒め煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タケノコと春雨のピリ辛みそ炒め煮のご紹介です。タケノコの歯ごたえと、ツルッとした春雨の食感がクセになり、ピリ辛みそ味がよく合います。色々な野菜を加えてアレンジしてみてくださいね。濃いめな味付けなのでごはんにもよく合います。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • タケノコの水煮 150g
  • エビ (むきエビ) 80g
  • ピーマン 1個
  • にんじん 1/4本
  • しいたけ 2個
  • 春雨 40g
  • お湯 300ml
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①豆板醤 小さじ2
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①みそ 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ2

作り方

  1. 準備. エビは背ワタを取り除いておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。タケノコの水煮は水気を切っておきます。
  2. 1. タケノコの水煮、ピーマン、にんじんは細切りにします。
  3. 2. しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、エビを炒めます。
  5. 4. エビに火が通ってきたら1、2を加え、中火で3分程炒めたら①を加えて全体に味を馴染ませます。
  6. 5. お湯、春雨を入れ、ひと煮立ちしたら中火で3分程煮絡め、春雨が柔らかくなり、全体に馴染んだら器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

エビはお好きな物をお使いいただけます。豆板醤の量はお好みで調整してください。春雨は火を通しすぎると食感が悪くなりますので気をつけてください。

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