料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

大きなお口でパクリ しいたけのあっさり肉詰め

「大きなお口でパクリ しいたけのあっさり肉詰め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しいたけの肉詰めを、あっさりとしたポン酢味の大根おろしでお召し上がりください。 しいたけと豚ひき肉のジューシーさと、れんこんのシャキシャキ感がたまりません。 アレンジとして、大葉や玉ねぎを入れても美味しく召し上がれます。
調理時間:20分
費用目安:350円前後

材料(2人前)

  • しいたけ5個
  • レンコン40g
  • ①豚ひき肉100g
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • 薄力粉適量
  • 水 (レンコンをさらす用)適量
  • 小ねぎ (小口切り)30g
  • 大根おろし30g
  • ポン酢大さじ3

手順

  1. 1.
    レンコンは皮を剥いてみじん切りにし水にさらし、しいたけは石づきを取り、軸の部分は細かく切ります。しいたけの表面に薄力粉を振りかけます。
  2. 2.
    ボウルに①と1のしいたけの軸の部分、水を切ったレンコンを入れよく捏ねます。5等分にして丸め、しいたけに貼り付けます。
  3. 3.
    中火に熱したフライパンにサラダ油を引き、2の肉部分を下にして焼きます。焼き色がついたら裏返して、中まで火を通します。
  4. 4.
    3が焼きあがったらお皿に盛り付け、大根おろしと小ねぎを乗せ、ポン酢をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

薄力粉を椎茸の裏側にまぶすことで、椎茸からタネが剥がれ落ちることを防ぎます。
タネの肉割れがないよう、椎茸の軸とれんこんは細かく刻んでください。

たべれぽ

たべれぽ
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ぷーちゃん
2017年08月23日

レンコンが無かったので、入れなかったのですが、美味しかったです。

たべれぽ
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きょん
2017年08月14日

しいたけの大きさが不均等ですが
あっさり頂けました。
しいたけをくっつけているので
豚肉に火を通すのに苦戦しました💧
レンコンのしゃきしゃきが良かったです👍🎵

コメント

ミザ
ミザ
レンコンのシャキシャキがアクセントになってとっても美味しかったです♪
4週間前

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