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水煮で簡単！タケノコの土佐煮 レシピ・作り方
「水煮で簡単！タケノコの土佐煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
タケノコの水煮を使って簡単に仕上げた土佐煮です。タケノコは柔らかい穂先は大きめに、固い根元は薄く小さく切ることで味の染み込みが均等になります。あとは調味料とともにしばらく煮込むだけで簡単ですので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 タケノコの水煮は半分の長さに切ります。穂先の部分は1cm幅のくし切り、根元の部分は5mm幅のいちょう切りにします。
- 2 流水で洗い、水気を切ります。
- 3 鍋に水、(A)、2を入れて中火で5分程煮ます。
- 4 かつお節を加えて弱火で5分程煮たら火を止め、粗熱を取ります。
- 5 別の鍋にお湯を沸かし、塩、菜の花を入れて2分程茹で、お湯を切ります。
- 6 器に4を盛り付け、5を添えて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
kaeneko
2021.6.2
初めて作ったけど簡単にできて美味しかったです！
かつお節多めに入れるとすごくいいです！
40人のユーザーが参考になった
YK26
2021.5.18
タケノコを少し厚めに切りましたが味が染みて美味しかったです☺️
33人のユーザーが参考になった
バーミー
2022.5.13
旬のたけのこ♪
水煮ではなく頂き物のタケノコで…
下茹でした皮付きの物だったので、
味付けするだけで簡単でした。
小女子と煮るのが我が家流で〜す！
たけのこに凄〜く合います♡
菜の花→いんげん代用
美味しくいただきました❤
24人のユーザーが参考になった
ラズベリー
2024.1.3
No.931 本当は昨日作りましたが、今日投稿です💦たけのこの水煮がちょうどあったので作りました😊簡単なのに本っ当に美味しかったです😍味も食感も最高でした😭家族にもすごく大好評だったのでまた作りたいです✨
8人のユーザーが参考になった
リーナ
2023.2.27
たっぷり鰹節で、
菜の花もおいしかったです◎
8人のユーザーが参考になった
satsuki
2021.4.16
2回目です♪
醤油:みりん:砂糖
2:1:1にしてます⭐︎
8人のユーザーが参考になった
hina***
2022.3.15
ちょうど余っていた水煮が素敵な一品に！簡単にできて冷めても美味しい♡ご馳走様でした❀
7人のユーザーが参考になった
うどんねこ
2022.4.12
筍200gで後は同量
煮た後に味が薄かったので醤油を＋しました
美味しかったです
鰹節はレシピ通り＋10gをそのまま入れました
5人のユーザーが参考になった
tubuan
2021.2.11
久しぶりにタケノコの土佐煮を作りました。
煮る時に少し火を弱火にして長く煮ました。
しっかりタケノコまで味が染みて美味しかったです。
冷めても美味しいです。
5人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ヴェルファント
菜の花の代用は、何かありますか？
kurashiru
こちらのレシピは、菜の花の代わりにさやいんげんや、絹さやなどを合わせてもおいしく仕上がりますよ。その際は、お湯に塩を加えて1~2分ほどゆでてから添えてくださいね。おいしくできますように。
Rii
砂糖はきび砂糖でも代用できますか？
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、砂糖はきび砂糖で代用いただけますよ。ご用意しやすい材料で作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
sato
水煮のタケノコじゃないとダメでしょうか？畑から採ったタケノコを頂いて湯がいてアク抜きもしたのですが、それでもいいですか？
kurashiru
もちろん茹でたたけのこでも良いですよ。
美味しく作っていただけますように。
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