本格派 ローストポークのキューバサンド　レシピ・作り方

手順

• 1ローストポークを作ります。豚肩ロースはフォークで数か所を刺し、(A)をすり込みます。
• 2ジッパー付き保存袋に入れ、残りのローストポークの材料を入れてよく揉み込みます。冷蔵庫で2時間程置き、常温で30分程置きます。
• 3中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れ、表面にまんべんなく焼き色を付けます。この間にオーブンを170℃に予熱します。
• 4クッキングシートを敷いたオーブンの天板に3をのせ、170℃のオーブンで30分程焼きます。オーブンから取り出し、アルミホイルに包んで10分程置きます。
• 5サンドイッチを作ります。4を薄切りにします。ピクルスは縦に薄切りにします。
• 6フランスパンは半分の長さに切り、横に切り込みを入れます。マスタードを塗り、ハム、スライスチーズ、5を挟みます。
• 7弱火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、6を焼きます。フライ返しで押し付けながら3分程焼いたら裏返して、同様に3分程焼き、両面に焼き色が付いたら火から下ろします。
• 8お皿に盛り付けて完成です。