本格派 ローストポークのキューバサンド レシピ・作り方

「本格派 ローストポークのキューバサンド」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お家で作る、本格派キューバサンドのご紹介です。オレンジジュースでマリネしたキューバスタイルのローストポークは、とってもジューシーですよ。こんがりと焼いたフランスパンとの相性が抜群でたまらないおいしさです。

調理時間:200分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • フランスパン (30cm) 1本
  • ローストポーク
  • 豚肩ロース (ブロック) 300g
  • ①塩 小さじ1
  • ①黒こしょう 小さじ1/4
  • 100%オレンジジュース 50ml
  • レモン汁 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • オリーブオイル 小さじ2
  • ハム 4枚
  • ピクルス 40g
  • スライスチーズ (とろけるタイプ) 4枚
  • マスタード 大さじ1
  • 有塩バター 20g

作り方

  1. 1. ローストポークを作ります。豚肩ロースはフォークで数か所を刺し、①をすり込みます。
  2. 2. ジッパー付き保存袋に入れ、残りのローストポークの材料を入れてよく揉み込みます。冷蔵庫で2時間程置き、常温で30分程置きます。
  3. 3. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れ、表面にまんべんなく焼き色を付けます。この間にオーブンを170℃に予熱します。
  4. 4. クッキングシートを敷いたオーブンの天板に3をのせ、170℃のオーブンで30分程焼きます。オーブンから取り出し、アルミホイルに包んで10分程置きます。
  5. 5. サンドイッチを作ります。4を薄切りにします。ピクルスは縦に薄切りにします。
  6. 6. フランスパンは半分の長さに切り、横に切り込みを入れます。マスタードを塗り、ハム、スライスチーズ、5を挟みます。
  7. 7. 弱火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、6を焼きます。フライ返しで押し付けながら3分程焼いたら裏返して、同様に3分程焼き、両面に焼き色が付いたら火から下ろします。
  8. 8. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 ローストポークは漬け込む時間が長くなるにつれて味がよく染み込みます。漬け込み時間はお好みで調整してください。

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