タサン志麻さん考案!濃厚な旨味がたまらない ブイヤベース鍋 レシピ・作り方

「タサン志麻さん考案!濃厚な旨味がたまらない ブイヤベース鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タサン志麻さん考案!ブイヤベース鍋のご紹介です。4種類の魚介の旨味が存分に溶け出たブイヤベースは箸が止まらないおいしさです。ニンニクとカットトマト缶はみそとの相性が抜群で、新しい形の「サッポロ一番 みそラーメン」をお楽しみいただけます!ブイヤベースによく添えられるルイユというソースは、今回のようにご家庭にある材料で代用して手軽にお作りいただけますよ。ニンニクのパンチ、そして、マヨネーズのコクとほのかな酸味が絶妙なバランスでやみつきになること間違いなしです。麺や魚介に絡ませると味の変化も楽しめますよ!ぜひお試しくださいね。

調理時間:50分

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮をむき芽を取り除いておきます。セロリは筋を取り除いておきます。ルイユに使うニンニクはすりおろしておきます。エビは背ワタを取り除いておきます。イカは内臓を取り除き、皮はむかないでおきます。サバ水煮缶は汁と中身に分けておきます。
  2. 1. じゃがいもは一口大に切ります。
  3. 2. ブロッコリーは茎を切り落とし小房に分けます。
  4. 3. 玉ねぎとセロリは薄切りにします。ニンニクは半分に切り、包丁の腹で潰します。
  5. 4. イカは1cm幅に切ります。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れ炒めます。しんなりしたら火から下ろし、土鍋に移します。
  7. 6. 1、スープの材料、サバの水煮缶の汁を入れ混ぜます。中火で加熱し20分程じゃがいもがやわらかくなるまで煮込みます。
  8. 7. 中火のまま2、4、エビ、ベビーホタテ、サバの水煮缶の身、「サッポロ一番 みそラーメン」を入れ蓋をし3分程煮込みます。全体に火が通ったら塩こしょうを入れ混ぜ、火から下ろします。
  9. 8. ボウルにルイユの材料を入れ混ぜます。器に盛り付け、添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

・ブイヤベースは魚介のスープなので、サバの水煮缶をベースにお好きな魚介を加えてお作りいただけます。シーフードミックスで代用してもおいしくお作りいただけます。 ・塩こしょうの量は、お好みで調整してください。 ・こちらのレシピは白ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 ・生のニンニクの摂り過ぎには十分注意してください。 ・お好みで添付の七味スパイスを入れてもおいしく召し上がれます。

たべれぽ

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