タサン志麻さん考案！濃厚な旨味がたまらない ブイヤベース鍋　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは皮をむき芽を取り除いておきます。セロリは筋を取り除いておきます。ルイユに使うニンニクはすりおろしておきます。エビは背ワタを取り除いておきます。イカは内臓を取り除き、皮はむかないでおきます。サバ水煮缶は汁と中身に分けておきます。
• 1じゃがいもは一口大に切ります。
• 2ブロッコリーは茎を切り落とし小房に分けます。
• 3玉ねぎとセロリは薄切りにします。ニンニクは半分に切り、包丁の腹で潰します。
• 4イカは1cm幅に切ります。
• 5中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れ炒めます。しんなりしたら火から下ろし、土鍋に移します。
• 61、スープの材料、サバの水煮缶の汁を入れ混ぜます。中火で加熱し20分程じゃがいもがやわらかくなるまで煮込みます。
• 7中火のまま2、4、エビ、ベビーホタテ、サバの水煮缶の身、「サッポロ一番 みそラーメン」を入れ蓋をし3分程煮込みます。全体に火が通ったら塩こしょうを入れ混ぜ、火から下ろします。
• 8ボウルにルイユの材料を入れ混ぜます。器に盛り付け、添えて完成です。