タサン志麻さん考案！濃厚な旨味がたまらない ブイヤベース鍋　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. じゃがいもは皮をむき芽を取り除いておきます。セロリは筋を取り除いておきます。ルイユに使うニンニクはすりおろしておきます。エビは背ワタを取り除いておきます。イカは内臓を取り除き、皮はむかないでおきます。サバ水煮缶は汁と中身に分けておきます。
2. 1. じゃがいもは一口大に切ります。
3. 2. ブロッコリーは茎を切り落とし小房に分けます。
4. 3. 玉ねぎとセロリは薄切りにします。ニンニクは半分に切り、包丁の腹で潰します。
5. 4. イカは1cm幅に切ります。
6. 5. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れ炒めます。しんなりしたら火から下ろし、土鍋に移します。
7. 6. 1、スープの材料、サバの水煮缶の汁を入れ混ぜます。中火で加熱し20分程じゃがいもがやわらかくなるまで煮込みます。
8. 7. 中火のまま2、4、エビ、ベビーホタテ、サバの水煮缶の身、「サッポロ一番 みそラーメン」を入れ蓋をし3分程煮込みます。全体に火が通ったら塩こしょうを入れ混ぜ、火から下ろします。
9. 8. ボウルにルイユの材料を入れ混ぜます。器に盛り付け、添えて完成です。