ひじきたっぷり炊き込みご飯 レシピ・作り方

「ひじきたっぷり炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

釜揚げひじきを使って炊き込みご飯を作りました。乾燥ひじきとはまた違った美味しさがありますよ。にんじんや油揚げも加えて、具沢山のごはんに仕上がりました。お弁当やおにぎりによく合いますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(4人前)

  • 2合
  • 生ひじき100g
  • にんじん1/4本
  • 油揚げ1枚
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①みりん30ml
  • ①酒25ml
  • ①醤油25ml
  • 適量
  • 万能ねぎ適量

作り方

  1. 準備.
    米は洗ってザルに上げておきます。
  2. 1.
    にんじんは幅5mmくらいに切り、さらに薄切りにします。
  3. 2.
    油揚げはキッチンペーパーで油を拭き取り、半分の幅に切って細切りにします。
  4. 3.
    炊飯釜に米、①を加え、水を通常の2合炊きの分量まで入れます。
  5. 4.
    1、2とひじきを加えて軽く混ぜ合わせ、通常の炊飯モードで炊きます。
  6. 5.
    炊き上がったらかき混ぜてできあがりです。お好みで万能ネギを添えてください。

料理のコツ・ポイント

調理時間に炊飯時間は含みません。
今回は釜揚げの生ひじきを使いましたが、乾燥ひじきでも美味しく作れます。お好みの量を水で戻した後に、水分をよく切ってから加えてください。
きのこ類やごぼうなどを入れても美味しいですよ。

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