にらと干し海老の卵とじ レシピ・作り方

「にらと干し海老の卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

香ばしい干しエビの風味を移した油で、ニラとふわふわの卵を炒め合わせた一品です。中華料理の定番食材、ニラと干しエビの相性はぴったりです。シンプルな味付けなので、ニラや卵本来の味わいがしっかりと楽しめるのも魅力的です。ぜひお試しください。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ニラ 80g
  • 溶き卵 (Mサイズ) 3個分
  • 生姜 10g
  • 干しエビ 5g
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ①塩 ふたつまみ
  • ごま油 大さじ2
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 準備. 生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. ニラは3cm幅に切ります。
  3. 2. 生姜は千切りにします。
  4. 3. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、2、干しエビを加えて香りが立つまで炒めます。
  5. 4. 1、①を加えてニラがしんなりするまで強火で炒めたら溶き卵を加え、卵が半熟状になったら火から下ろし、器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ニラは加熱することで辛みがやわらぎ、食べやすくなります。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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