にらと干し海老の卵とじ レシピ・作り方
「にらと干し海老の卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
香ばしい干しエビの風味を移した油で、ニラとふわふわの卵を炒め合わせた一品です。中華料理の定番食材、ニラと干しエビの相性はぴったりです。シンプルな味付けなので、ニラや卵本来の味わいがしっかりと楽しめるのも魅力的です。ぜひお試しください。
調理時間：15分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
- ニラ 80g
- 溶き卵 (Mサイズ) 3個分
- 生姜 10g
- 干しエビ 5g
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- (A)塩 ふたつまみ
- ごま油 大さじ2
- 糸唐辛子 適量
作り方
- 準備. 生姜は皮をむいておきます。
- 1. ニラは3cm幅に切ります。
- 2. 生姜は千切りにします。
- 3. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、2、干しエビを加えて香りが立つまで炒めます。
- 4. 1、(A)を加えてニラがしんなりするまで強火で炒めたら溶き卵を加え、卵が半熟状になったら火から下ろし、器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 ニラは加熱することで辛みがやわらぎ、食べやすくなります。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
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