プリプリえびのエスニック春巻き レシピ・作り方

「プリプリえびのエスニック春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、ぷりぷりのエビがたっぷりの春巻きはいかがでしょうか。エビとナンプラーがよく合い、ついつい手が伸びてしまう一品です。お酒のおつまみにもおすすめですよ。この機会に是非作ってみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(8本分)

  • エビ (むきえび) 150g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 1個
  • ①ナンプラー 小さじ2
  • ①ごま油 小さじ1/2
  • ①塩 ひとつまみ
  • ①黒こしょう ひとつまみ
  • 水溶き薄力粉 (のり用) 大さじ1
  • 揚げ油 適量
  • パセリ (生) 適量
  • 春巻きの皮 8枚

作り方

  1. 準備. エビは背わたを取っておきます。
  2. 1. 玉ねぎをみじんぎりにします。
  3. 2. エビを包丁でたたきます。
  4. 3. ボウルに1、2を入れて混ぜ、卵、①を入れてさらに混ぜます。
  5. 4. 春巻きの皮に、3をのせ、水溶き薄力粉を端に付け、しっかりと包みます。
  6. 5. 鍋の底から4cm程の揚げ油を熱し、180℃で2分程揚げます。中に火が通り、こんがりと揚げ色が付いたら、油を切ります。
  7. 6. 器に盛り付けてパセリを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。 塩加減、ナンプラーの量は、お好みで調整してください。

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