豚バラ肉とザーサイの簡単炒め レシピ・作り方

「豚バラ肉とザーサイの簡単炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩麹と、しっかりしたザーサイの味で、他の味付けもせずに作ることの出来る簡単な炒め物のご紹介です。お好みで、ラー油をかけて少し辛くしても、とても美味しくお召し上がりいただけますよ。ぜひ作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)200g
  • 塩麹小さじ1
  • ザーサイ50g
  • 長ねぎ1本
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ザーサイを食べやすい大きさに切っておきます。
  2. 1.
    長ねぎは、斜めに薄切りにします。
  3. 2.
    豚バラ肉は、3cm幅に切り、ボウルに入れ、塩麹を加えて揉み込み、10分おきます。
  4. 3.
    フライパンを中火で熱し、ごま油、すりおろしニンニクを入れ、2の色が変わるまで炒めます。
  5. 4.
    中火のまま1を加えて、しんなりするまで炒めたら、ザーサイを加えて炒め合わせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩麹がない場合は、手順2の塩麹を揉み込む手順を省き、仕上がり直前に塩を振り、味の調整を行ってください。

たべれぽ

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