フレッシュトマトのミートソースニョッキ　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。
• 1ニンニク、玉ねぎはみじん切りにします。
• 2じゃがいもは4等分に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで4分程加熱します。
• 3熱いうちにフォークでよくつぶし、(A)を加えて混ぜ合わせ、ひとまとめにします。
• 4台に打ち粉をして棒状に伸ばし、2cm幅に切り、フォークで跡を付けるようにつぶします。
• 5鍋のお湯が沸いたら塩と4を入れて、浮き上がるまで2分ほどゆで、水気を切ります。
• 6トマトはヘタの反対側に切り込みを入れます。
• 7鍋のお湯が沸いたら6を入れて、中火で1分ゆで、冷水に取って皮を剥きます。
• 8ヘタを切り落とし、1cm角に切ります。
• 9中火で熱したフライパンにオリーブオイルと1を入れて、香りが立つまで炒め、牛豚合びき肉を加えて色が変わるまで炒めます。
• 10(B)と8、5を加えて、中火で炒め合わせます。生クリームを加えて混ぜ合わせ、全体に味がなじんだらお皿に盛り付け、バジルを添えて出来上がりです。