さっぱり たっぷりトマトのチキン肉じゃが レシピ・作り方

「さっぱり たっぷりトマトのチキン肉じゃが」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トマトの水分で煮る肉じゃがのご紹介です。トマトの甘味と鶏肉のコクでさっぱりとしながらも旨味たっぷりに仕上げていますので、ついついお箸が止まりません。ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにも合いますよ。是非、おためしください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 250g
  • 塩こしょう (下味) 小さじ1/4
  • じゃがいも 300g
  • トマト 250g
  • 玉ねぎ 80g
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 黒こしょう 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮をむき芽を取っておきます。 トマトのヘタは取っておきます。 鶏肉の余分な脂は取り除いておきます。
  2. 1. じゃがいもは一口大に切ります。トマトは6等分のくし切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2. 鶏もも肉は一口大に切り、ボウルに入れ、塩こしょうを入れてよく揉み混みます。
  4. 3. ボウルに①を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4. 鍋にオリーブオイルをひき、中火で熱し、2を入れて全体に焼き色を付けます。
  6. 5. 1を入れ炒め、玉ねぎがしんなりしたら、中火のまま3を入れ蓋をして、ひと煮立ちしたら弱火にしてじゃがいもが柔らかくなるまで20分程煮込みます。
  7. 6. 器に盛り付けて黒こしょうをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

鶏もも肉は鶏むね肉でも代用することができます。 肉に焼き色を付けることで旨味が逃げ出しにくくしています。

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