フライパンでつくる ぶり白菜 レシピ・作り方

「フライパンでつくる ぶり白菜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ぶりの定番料理、ぶり大根を白菜に代え、ぶり白菜にしました。ぶりの旨味と白菜の歯応えがよく合います。大根に比べ、下ゆでが不要で煮込み時間が短いため、フライパンでお手軽に調理が出来ます。今回はめんつゆを使用してますので、簡単に作れます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ブリ 3切れ
  • 下味
  • 料理酒 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 白菜 250g
  • 煮汁調味料
  • 200ml
  • めんつゆ (2倍濃縮) 100ml
  • 顆粒和風だし 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 1. ブリは半分に切ります。バットに移して下味の材料を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  2. 2. 白菜は5cm幅のそぎ切りにします。
  3. 3. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、キッチンペーパーで水気を拭き取った1を入れ、薄く焼き色がつくまで中火で焼き、一度取り出します。
  4. 4. 同じフライパンに2を入れ、しんなりするまで中火で3分程炒めます。
  5. 5. 3を戻し入れ、煮汁調味料の材料を入れてひと煮立ちさせ、蓋をして中火で15分程煮込みます。
  6. 6. 火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

めんつゆはメーカーによって塩分が異なりますので、お好みで調整してください。 煮込む時は白菜からも水分が出ますので、途中で塩分を確認しながら、じっくり煮込んでください。

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