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フライパンでつくる ぶり白菜　レシピ・作り方

「フライパンでつくる ぶり白菜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40 分
費用目安
500 円
4.53
(25)

ぶりの定番料理、ぶり大根を白菜に代え、ぶり白菜にしました。ぶりの旨味と白菜の歯応えがよく合います。大根に比べ、下ゆでが不要で煮込み時間が短いため、フライパンでお手軽に調理が出来ます。今回はめんつゆを使用してますので、簡単に作れます。ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ブリは半分に切ります。バットに移して下味の材料を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  2. 2 白菜は5cm幅のそぎ切りにします。
  3. 3 中火に熱したフライパンにごま油をひき、キッチンペーパーで水気を拭き取った1を入れ、薄く焼き色がつくまで中火で焼き、一度取り出します。
  4. 4 同じフライパンに2を入れ、しんなりするまで中火で3分程炒めます。
  5. 5 3を戻し入れ、煮汁調味料の材料を入れてひと煮立ちさせ、蓋をして中火で15分程煮込みます。
  6. 6 火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

めんつゆはメーカーによって塩分が異なりますので、お好みで調整してください。 煮込む時は白菜からも水分が出ますので、途中で塩分を確認しながら、じっくり煮込んでください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.53
25人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

生姜が効いたぶりの旨味が白菜に染み込んで、まろやかな味わいに仕上がります。白菜は芯までトロトロと柔らかく煮込まれ、めんつゆと和風だしのコクが溶け合います。ひたひたの煮汁でじっくり煮込むことで、魚の旨味が野菜に移り、上品な和の一品に。ただし、ぶりは煮すぎると硬くなるので火加減に注意が必要です。えのきを加えてアレンジするのもおすすめです。

コンテンツがありません。

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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