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カレー肉じゃが レシピ・作り方
「カレー肉じゃが」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
いつもの肉じゃがにカレー粉を加えた、とってもご飯が進むおかずのご紹介です。 お肉は牛肉でも豚肉でもおいしいのでお好みでお作りくださいね。肉じゃがは色々なアレンジがきくので、このレシピを覚えておくと便利ですよ。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 じゃがいもは芽を取り、皮を剥いて3cm角に切り、水にさらします。にんじんは皮を剥き、一口大の乱切りにします。たまねぎは2cm幅のくし切りにします。
- 2 牛もも肉は4cm幅に切ります。
- 3 鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、2とカレー粉を入れて炒めます。牛肉に火が通ったら一度取り出します。
- 4 1、水、(A)を入れ、煮立たせます。アクを取りながら、中火でじゃがいもとにんじんに火が通るまで約10分煮ます。
- 5 鍋に3を戻し入れ、ひと煮立ちさせます。塩で味を調え、火を止めます。
- 6 器に盛り、グリンピースを散らしたら完成です。
コツ・ポイント
手順2で牛もも肉を取り出した後は、旨みが残ってるので、鍋を洗わずにそのまま使ってください。 手順4で味見をし、塩の量は調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
カレー粉の香り高い風味と和風だしのコクが見事に調和した新感覚の肉じゃがです。じゃがいも、にんじん、玉ねぎの甘みと、お肉の旨みが溶け込んだ優しい味わいが特徴。好みに応じてカレー粉を多めにしたり、醤油や三温糖で味を調整できるのが魅力です。仕上げにネギをのせると、さらに風味豊かに。お肉は炒めてから根菜を茹でると、より柔らかな食感に仕上がります。
リーナ
2022.2.23
味見をしたら、
薄く感じたので◎
三温糖大さじ1/2
醤油大さじ1/2追加しました。
好みの味つけができて、
美味しくて満足でした。
11人のユーザーが参考になった
ヴェルファント
2019.10.7
カレー風味の肉じゃがは、はじめて食べました！とても美味しかったです！ネギをつけたらとてもよかったです！
6人のユーザーが参考になった
ちゃば
2021.2.14
お肉を少し多めに❤️🎶上手くできました❣️🙌
カレー味、大好きなのでとても美味しく頂きました🍴
2人のユーザーが参考になった
K
2023.2.15
ｶﾚｰ粉を多めに入れたのでｶﾚｰ感が強かったですがミリンと玉ねぎの甘みと和風だしも効いて美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2023.2.5
No.1004
カレー粉と醤油、和風出汁は少し多めに入れましたが、カレーのスパイシーな香りがして、とても美味しかったです❗️
カレー肉じゃがとは限らず、肉じゃがを作る時は、肉を炒めてから、別で根菜などを茹でて、仕上げで肉を入れた方が、お肉が柔らかく出来上がるそうなので、是非やってみてください！
1人のユーザーが参考になった
S'mamさん
2022.12.21
作る過程を間違えてお肉をカレー粉で炒めるのを忘れました。
なので調味料を入れて煮込む時にカレー粉を投入しましたが美味しく出来ました。
もう少しカレー粉多くてもよかったかな？
作る過程間違えたからかな？
また作ってみます。
1人のユーザーが参考になった
Hoooya！
2018.3.11
カレー味の肉じゃがというところが新しい。
1人のユーザーが参考になった
パンちゃん
2018.3.3
めっちゃ美味しい(´⊙ω⊙`)‼️普通の肉じゃがじゃない味で作ってみたかったので、良いレシピ発見😋👌グリンピース無し、豚バラでしたが👍カレールーを細かく刻んで、にんじん 、じゃがいもが規定時間通りでは火が通り辛かったので、次回は、チンしてから作り始めるかなリピ決定ですな（╹◡╹）😍💕💕
1人のユーザーが参考になった
312
2025.9.17
前回じゃがいも大きめで煮たら
柔らかくなるまでに煮汁がなくなった為
今回は軽くレンチンしてから使用。
レンチンし過ぎると崩れやすいけど
前回よりいい感じに完成～
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ソラチ
カレー粉ではなく、固形のやつでも大丈夫ですか？
kurashiru
カレールーを使用するととろみがつくなど仕上がりの状態が変わったり、風味が濃くなってしまうため、代用せずカレー粉をご用意くださいね。優しい風味の肉じゃがに、スパイシーなカレーがアクセントとなり食欲をそそりますよ。材料をそろえて試してみてくださいね。おいしく作れますように。
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