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カレー肉じゃが レシピ・作り方
「カレー肉じゃが」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
いつもの肉じゃがにカレー粉を加えた、とってもご飯が進むおかずのご紹介です。 お肉は牛肉でも豚肉でもおいしいのでお好みでお作りくださいね。肉じゃがは色々なアレンジがきくので、このレシピを覚えておくと便利ですよ。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 じゃがいもは芽を取り、皮を剥いて3cm角に切り、水にさらします。にんじんは皮を剥き、一口大の乱切りにします。たまねぎは2cm幅のくし切りにします。
- 2 牛もも肉は4cm幅に切ります。
- 3 鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、2とカレー粉を入れて炒めます。牛肉に火が通ったら一度取り出します。
- 4 1、水、(A)を入れ、煮立たせます。アクを取りながら、中火でじゃがいもとにんじんに火が通るまで約10分煮ます。
- 5 鍋に3を戻し入れ、ひと煮立ちさせます。塩で味を調え、火を止めます。
- 6 器に盛り、グリンピースを散らしたら完成です。
コツ・ポイント
手順2で牛もも肉を取り出した後は、旨みが残ってるので、鍋を洗わずにそのまま使ってください。 手順4で味見をし、塩の量は調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
カレー粉の香り高い風味と和風だしのコクが見事に調和した新感覚の肉じゃがです。じゃがいも、にんじん、玉ねぎの甘みと、お肉の旨みが溶け込んだ優しい味わいが特徴。好みに応じてカレー粉を多めにしたり、醤油や三温糖で味を調整できるのが魅力です。仕上げにネギをのせると、さらに風味豊かに。お肉は炒めてから根菜を茹でると、より柔らかな食感に仕上がります。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ソラチ
カレー粉ではなく、固形のやつでも大丈夫ですか？
kurashiru
カレールーを使用するととろみがつくなど仕上がりの状態が変わったり、風味が濃くなってしまうため、代用せずカレー粉をご用意くださいね。優しい風味の肉じゃがに、スパイシーなカレーがアクセントとなり食欲をそそりますよ。材料をそろえて試してみてくださいね。おいしく作れますように。
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