カレー肉じゃが レシピ・作り方

「カレー肉じゃが」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつもの肉じゃがにカレー粉を加えた、とってもご飯が進むおかずのご紹介です。 お肉は牛肉でも豚肉でもおいしいのでお好みでお作りくださいね。肉じゃがは色々なアレンジがきくので、このレシピを覚えておくと便利ですよ。
調理時間:30分
費用目安:800円前後
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材料(2人前)

  • 牛もも肉 (薄切り)150g
  • じゃがいも200g
  • 適量
  • にんじん80g
  • 玉ねぎ80g
  • 400ml
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖小さじ2
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • カレー粉小さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • 小さじ1/4
  • グリンピース (水煮)適量

作り方

  1. 1.
    じゃがいもは芽を取り、皮を剥いて3cm角に切り、水にさらします。にんじんは皮を剥き、一口大の乱切りにします。たまねぎは2cm幅のくし切りにします。
  2. 2.
    牛もも肉は4cm幅に切ります。
  3. 3.
    鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、2とカレー粉を入れて炒めます。牛肉に火が通ったら一度取り出します。
  4. 4.
    1、水、①を入れ、煮立たせます。アクを取りながら、中火でじゃがいもとにんじんに火が通るまで約10分煮ます。
  5. 5.
    鍋に3を戻し入れ、ひと煮立ちさせます。塩で味を調え、火を止めます。
  6. 6.
    器に盛り、グリンピースを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

手順2で牛もも肉を取り出した後は、旨みが残ってるので、鍋を洗わずにそのまま使ってください。
手順4で味見をし、塩の量は調整してください。

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