小松菜ときのこのクリームグラタン レシピ・作り方

「小松菜ときのこのクリームグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

小松菜ときのこでクリームグラタンを作ってみました。小松菜と色々なきのこの歯応えにクリームソースがよく合います。今回は鶏むね肉を少し入れて、旨味をアクセントにしました。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。是非お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • 小松菜80g
  • ホワイトマッシュルーム3個
  • エリンギ1本
  • 鶏むね肉80g
  • クリームソース
  • ホワイトソース120g
  • 牛乳100ml
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • ふたつまみ
  • 黒こしょうふたつまみ
  • 有塩バター10g
  • ピザ用チーズ40g
  • パセリ (生・みじん切り)適量

作り方

  1. 1.
    小松菜は根元を切り落とし、葉と茎に分けて3cm幅に切ります。
  2. 2.
    ホワイトマッシュルームは根元を切り落とし5mm幅に切ります。エリンギは根元を切り落とし5mm幅の斜め切りにします。
  3. 3.
    鶏むね肉は、一口大に切ります。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンにバターをひき、3を入れて色が変わるまで中火で炒めます。
  5. 5.
    2を入れ、全体がしんなりするまでまで中火で炒めます。
  6. 6.
    1の茎部分を入れて全体が馴染んだら、クリームソースの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
  7. 7.
    1の葉の部分を入れ、中火でかき混ぜながら5分程、全体にとろみが出るまで煮込みます。
  8. 8.
    火を止めて耐熱皿に盛りつけ、ピザ用チーズを散らし、トースターでチーズが溶けて焼き色がつくまで5分程焼きます。取り出してパセリを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

煮込む時は焦がさないように、かき混ぜながら煮込んでください。お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。耐熱皿は500mlを使用しました。

たべれぽ

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