小松菜ときのこのクリームグラタン レシピ・作り方

「小松菜ときのこのクリームグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

小松菜ときのこでクリームグラタンを作ってみました。小松菜と色々なきのこの歯応えにクリームソースがよく合います。今回は鶏むね肉を少し入れて、旨味をアクセントにしました。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 小松菜 80g
  • ホワイトマッシュルーム 3個
  • エリンギ 1本
  • 鶏むね肉 80g
  • クリームソース
  • ホワイトソース 120g
  • 牛乳 100ml
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • ふたつまみ
  • 黒こしょう ふたつまみ
  • 有塩バター 10g
  • ピザ用チーズ 40g
  • パセリ (生・みじん切り) 適量

作り方

  1. 1. 小松菜は根元を切り落とし、葉と茎に分けて3cm幅に切ります。
  2. 2. ホワイトマッシュルームは根元を切り落とし5mm幅に切ります。エリンギは根元を切り落とし5mm幅の斜め切りにします。
  3. 3. 鶏むね肉は、一口大に切ります。
  4. 4. 中火に熱したフライパンにバターをひき、3を入れて色が変わるまで中火で炒めます。
  5. 5. 2を入れ、全体がしんなりするまでまで中火で炒めます。
  6. 6. 1の茎部分を入れて全体が馴染んだら、クリームソースの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
  7. 7. 1の葉の部分を入れ、中火でかき混ぜながら5分程、全体にとろみが出るまで煮込みます。
  8. 8. 火を止めて耐熱皿に盛りつけ、ピザ用チーズを散らし、トースターでチーズが溶けて焼き色がつくまで5分程焼きます。取り出してパセリを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

煮込む時は焦がさないように、かき混ぜながら煮込んでください。お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。耐熱皿は500mlを使用しました。

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