肉じゃがグラタン レシピ・作り方

「肉じゃがグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

肉じゃがで作ったグラタンのレシピのご紹介です。昨日の晩ご飯で残った肉じゃがも違うメニューに大変身です。肉じゃがにしっかり味が付いているので、チーズを焼くだけのとても簡単なレシピです。是非お試しください。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前(1000mlの耐熱容器使用))

  • 豚バラ肉 (スライス) 200g
  • 料理酒 小さじ2
  • じゃがいも (計300g) 2個
  • 玉ねぎ (計100g) 1/2個
  • にんじん (計100g) 1/2本
  • しらたき 100g
  • お湯 適量
  • 絹さや 6枚
  • ①水 200ml
  • ①料理酒 大さじ3
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ②ホワイトソース (缶詰) 300g
  • ②牛乳 100ml
  • ②コンソメ顆粒 小さじ1
  • ②塩こしょう ふたつまみ
  • ピザ用チーズ 80g
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。にんじんは皮を剥いておきます。絹さやは筋を取っておきます。
  2. 1. じゃがいもは4等分に切り、玉ねぎはくし切りに、にんじんは乱切りにします。
  3. 2. しらたきは5cm幅に切ります。
  4. 3. 絹さやは斜めに半分に切ります。
  5. 4. 豚バラ肉は5cm幅に切り、ボウルに入れ、料理酒と混ぜます。
  6. 5. 鍋にお湯を沸かし、2を強火で30秒茹で、湯切りします。
  7. 6. 中火で熱したフライパンに、サラダ油をひき、1と5を入れ、2分程炒めます。
  8. 7. ①を加えてひと煮立ちしたら、4としょうゆの1/2量を加え、混ぜます。
  9. 8. 落し蓋をし、弱火で10分煮込み、残りのしょうゆと3を加え混ぜます。
  10. 9. 別の鍋に②を入れて中火で熱し、ふつふつとしてきたら火から下ろします。
  11. 10. 耐熱容器に8を入れて9とピザ用チーズをかけます。
  12. 11. オーブントースターでチーズに焼き目が付くまで10分程焼き、パセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W250℃で焼いています。

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