パクチー大好き!鶏ひき肉とアボカドのピリ辛和え レシピ・作り方

「パクチー大好き!鶏ひき肉とアボカドのピリ辛和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

独特な香りが特徴のパクチーとクリーミーな食感のアボカド、どちらもとても栄養価が高い食材です。 シンプルな味付けですが、すべての食材の味、香り、食感をバランス良く楽しめるレシピです。 お酒にも合います!
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • アボカド1個
  • パクチー適量
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①輪切り唐辛子適量
  • ①ごま油小さじ1
  • 鶏ひき肉100g
  • 塩こしょう少々

作り方

  1. 1.
    アボカドは皮をむき2cmの角切りにします。
  2. 2.
    パクチーは2~3cmのざく切りにします。
  3. 3.
    フライパンに①を入れ、弱火で炒めます。
  4. 4.
    香りが出てきたら鶏ひき肉を加えて強火で炒め、全体に火が通ったら塩こしょうを加えます。
  5. 5.
    火を止めて、アボカドとパクチーを加えて余熱で混ぜます。アボカドがトロッとしてきたら完成です。

料理のコツ・ポイント

アボカドとパクチーは炒めると色がくすんでしまうので、火を止めてから加えます。余熱で十分火が入ります。
パクチーと輪切り唐辛子の量は、お好みで調節してください。
お好みで黒こしょうをかけると、よりおいしいです。

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