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さつまいもとごぼうの甘辛焼き レシピ・作り方
「さつまいもとごぼうの甘辛焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.43(305)
ごぼうとさつまいもをカリカリに焼いて、甘辛く仕上げました。ごぼうとさつまいもの素材の旨味に甘辛の味がよく合います。片栗粉をつける事で衣がカリカリに仕上がり、調味料が絡みやすくなります。お酒にもよく合いますので、是非お試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備さつまいもはよく洗っておきます。ごぼうは皮を削ぎ落としておきます。
- 1さつまいもの両端は切り落とし、1cm幅の半月切りにします。
- 2水を入れたボウルに1入れて10分程おきます。
- 3ごぼうの両端は切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。
- 4よく水気を切った2、3に片栗粉をまぶし、全体にしっかりと粉をつけます。ポイント水気が残ったまま片栗粉をまぶしてしまうと、片栗粉がダマになってしまったり、ベタつきの原因となってしまうので、しっかりと水気を拭き取ってくださいね。
- 5中火に熱したフライパンにごま油をひき、4を入れて中火で7分程中に火が通るまで焼きます。
- 6中まで火が通ったら、(A)を入れて中火で手早く絡めます。火を止め器に盛りつけて出来上がりです。
コツ・ポイント
調味料を入れたら焦がさないように手早く仕上げてください。時間をかけて焼くと衣がカリカリとなって、調味料と絡みやすくなります。
たべれぽ
レシピ満足度
4.43
305人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
さつまいもとごぼうの相性が抜群で、甘辛い味付けとお酢の酸味が絶妙なバランス。さつまいもはレンチンして作ると時短になり、食感も良く仕上がります。仕上げに白ごまや黒ごまをパラパラとふると、デパ地下のお惣菜のような風味に。カリカリとした歯ごたえで、ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみとしても最高です。にんじんやレンコンを加えてアレンジするのもおすすめですよ。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
