さつまいもとごぼうの甘辛焼き レシピ・作り方

「さつまいもとごぼうの甘辛焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうとさつまいもをカリカリに焼いて、甘辛く仕上げました。ごぼうとさつまいもの素材の旨味に甘辛の味がよく合います。片栗粉をつける事で衣がカリカリに仕上がり、調味料が絡みやすくなります。お酒にもよく合いますので、是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • さつまいも (300g) 1本
  • 500ml
  • ごぼう (50g) 1/2本
  • 片栗粉 大さじ2
  • ①水 30ml
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ2
  • ①みりん 大さじ1
  • ①酢 大さじ1
  • ごま油 大さじ3

作り方

  1. 準備. さつまいもはよく洗っておきます。ごぼうは皮を削ぎ落としておきます。
  2. 1. さつまいもの両端は切り落とし、1cm幅の半月切りにします。
  3. 2. 水を入れたボウルに1入れて10分程おきます。
  4. 3. ごぼうの両端は切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。
  5. 4. よく水気を切った2、3に片栗粉をまぶし、全体にしっかりと粉をつけます。
  6. 5. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、4を入れて中火で7分程中に火が通るまで焼きます。
  7. 6. 中まで火が通ったら、①を入れて中火で手早く絡めます。火を止め器に盛りつけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

調味料を入れたら焦がさないように手早く仕上げてください。時間をかけて焼くと衣がカリカリとなって、調味料と絡みやすくなります。

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