丸ごとえびの春巻き　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. エビは殻を向いて背わたを取り、剣先と尾の先を切り落とし、水気を切っておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. 春巻きの皮を半分に切ります。
3. 2. スライスチーズを半分に切ります。
4. 3. 1に大葉、2、エビをのせて巻き、巻き終わりと先端を水溶き薄力粉で留めます。
5. 4. フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。エビに火が通り、表面がきつね色になるまで2分程揚げ、油を切ります。
6. 5. 器に盛り付け、スイートチリソースを添えて完成です。