お手軽常備菜!牛とごぼうのしぐれ煮 レシピ・作り方

「お手軽常備菜!牛とごぼうのしぐれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛肉とゴボウを甘辛味に炊き上げた、白いご飯にぴったりのひと品です。ほのかにきいた生姜の風味が、ホッとする味わいですよ。保存できるので、作り置きしておくと、とっても便利です。作り方はとっても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:10分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉200g
  • ゴボウ15cm
  • 生姜3片
  • 料理酒大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 醤油大さじ2.5
  • サラダ油大さじ1
  • ①酢小さじ1
  • ①水2カップ

作り方

  1. 1.
    牛蒡の皮をこそぎ、ささがきにして①の酢水に浸しておきます
  2. 2.
    生姜を千切りにします
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を熱し、2と牛肉を入れ炒めます
  4. 4.
    4.肉がある程度炒まったら、水気を切った牛蒡、酒、みりん、砂糖、醤油を入れて炒めます
  5. 5.
    煮汁がほとんど無くなるまで炒めたら完成です

料理のコツ・ポイント

密封容器に入れて冷蔵庫で4~5日程、保存が可能です。取り分ける際は、清潔なお箸などを使ってくださいね。
ラップに包んで密封し、冷凍すると3週間程保存できます。解凍する際は電子レンジなどで一度しっかりと加熱してからお召し上がりください。

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