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お手軽常備菜！牛とごぼうのしぐれ煮　レシピ・作り方

「お手軽常備菜！牛とごぼうのしぐれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10 分
費用目安
300 円
4.51
(789)

牛肉とゴボウを甘辛味に炊き上げた、ごはんにぴったりの一品です。生姜の風味が効いていて、ホッとする味わいですよ。作り方はとっても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 牛蒡は皮をこそぎ、ささがきにして(A)の酢水に浸しておきます。
  2. 2 生姜は千切りにします。
  3. 3 フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、2と牛肉を入れ炒めます。
  4. 4 肉がある程度炒まったら、水気を切った牛蒡、酒、みりん、砂糖、醤油を入れて炒めます。
  5. 5 煮汁がほとんど無くなるまで炒めたら完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.51
789人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ごぼうの香ばしさと牛肉の旨みが溶け込んだ甘辛い味付けで、ご飯がどんどん進む一品です。舞茸やしめじ、人参などの野菜を加えてアレンジも自在。生姜の風味がアクセントになり、しっかりとした味わいながらも食べやすく仕上がります。お弁当の作り置きやおつまみにもぴったりで、かけうどんの具材としても楽しめます。冷めても美味しく、家族みんなに好評な常備菜です。
たべれぽの写真
みみみ
みみみ
2021.6.11
舞茸を半パック追加し、調味料を1.5倍にして調理してみました。簡単で美味しく、家族にも喜んで貰えました。ありがとうございます。
85人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Pinfi_chan
Pinfi_chan
2021.5.21
もう何度も作っています。ご飯が進みます。生姜多めで毎回作っています。とっても美味しいと思います。
55人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ゆう
ゆう
2021.6.12
あっとゆう間になくなりました。とっても美味しいです🙂
49人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Rilaさん
Rilaさん
2020.4.16
糸コンニャクを加えて作りました！めっちゃ美味しかったです！好き嫌い多い娘も好物のようでした！
24人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ohisama*
ohisama*
2021.5.20
美味しかった！家族にも好評。 お肉を300弱にして、しめじをプラス。生姜チューブ使用。ちょうど良い味だった⭐︎
16人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
maple-cherry
maple-cherry
2023.2.23
私も牛蒡を多めに牛肉を少なめにして作りました。　調味料を全部いっぺんに入れてしまったので、辛くなったので砂糖とお水を足しました😅 味を見ながら醤油は最後に足した方がイイですね！ 簡単に美味しく出来たので、また作りたいと思います❤️
14人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
nomu
nomu
2021.3.28
初めて作りましたが、なかなか美味しく出来ました。 しっかりとした味付けだったため、次は少し醤油を減らしてみようと思います。
11人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2023.8.8
汁がなくなるまで煮つめて◎ こってり濃い味…おいしい♪ ごはんが進みました♡
10人のユーザーが参考になった
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rina
rina
2022.6.24
エリンギ、人参追加！ 醤油は大さじ2で丁度いい！ ごぼう一本、牛コマ200g 美味しすぎる〜✨✨
9人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

大根ぷー
大根ぷー
みりんっていつ入れるんですか？
kurashiru
kurashiru
みりんは、酒を入れたあとに加えてください。 とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。 美味しく作れますように。
おじょー
おじょー
しょうがはチューブじゃだめですか？チューブの場合どれくらいでしょうか？
kurashiru
kurashiru
仕上がりは変わりますが、生姜はチューブタイプのすりおろし生姜でもお作りいただけますよ。その場合は大さじ2～3程度を目安に、お好みで調節してくださいね。美味しくできますように。
むちゅ
むちゅ
甘さ控えめにしたいのですが砂糖を減らしても大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
仕上がりの味は少し変わりますが、お好みで砂糖の量を減らしていただいても大丈夫ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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