ふわふわカップレアチーズ レシピ・作り方

「ふわふわカップレアチーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

水切りヨーグルトで作る、ふわふわレアチーズケーキのご紹介です。口に入れた瞬間にとろける、とってもおいしい一品です。ブルーベリージャムを使いましたが、お好みのジャムやフルーツソースに代えるとアレンジが広がりますよ。簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:120分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4個分)

  • 無糖ヨーグルト 400g
  • クリームチーズ 100g
  • 卵黄 (Mサイズ) 1個分
  • レモン汁 小さじ2
  • クリーム
  • 生クリーム 100ml
  • 砂糖 大さじ1
  • メレンゲ
  • 卵白 (Mサイズ) 1個分
  • 砂糖 大さじ2
  • ブルーベリージャム 大さじ2
  • ミント (飾り用) 適量

作り方

  1. 準備. 無糖ヨーグルトは水切りしておきます。 クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1. ボウルにクリームの材料を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
  3. 2. 別のボウルにメレンゲの材料を入れてハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
  4. 3. 別のボウルにクリームチーズ、卵黄を入れてホイッパーでよく混ぜます。無糖ヨーグルト、レモン汁を入れてさらに混ぜます。
  5. 4. よく混ざったら1を入れてゴムベラで全体がなじむまで混ぜます。
  6. 5. 2を入れてゴムベラでさっくりと混ぜ、よくなじんだらキッチンペーパーを敷いたザルに入れて冷蔵庫で1時間ほどおき、水気を切ります。
  7. 6. 器に盛り付け、ブルーベリージャムをかけ、ミントを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 水切り後のヨーグルトは200gが目安です。

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