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ごまたっぷり 鯛の漬け丼　レシピ・作り方

「ごまたっぷり 鯛の漬け丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
4.64(29)
プリプリの鯛のごま風味浸け丼はいかがでしょうか。
白すりごまと白いりごまをたっぷり浸けダレに使用しているので、ごまの風味がとっても美味しい一品です。
火を使わずに、簡単に作れるのでぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備かいわれ大根は根元を切り落としておきます。 大葉の軸は切っておきます。 みりん、料理酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  • 1かいわれ大根は3等分に切ります。
  • 2タイは5mm幅に切ります。
  • 3ボウルにタレの材料を全て入れ、よく混ぜ合わせます。
  • 42を加えて軽く和え、ラップをして冷蔵庫で20分程置き、味を染み込ませます。
  • 5丼に、ごはんを入れ、のりを散らします。大葉と4、1、卵黄を乗せ、完成です。

コツ・ポイント

タイはまぐろやかんぱち、ブリでも代用いただけます。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.64
29人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

香ばしい煎りゴマの風味と魚の旨みが見事に調和した漬け丼は、鯛はもちろん、ブリやカンパチなど他の魚でもアレンジ可能です。醤油とみりんベースの漬けだれは、レンチンするだけの簡単調理。仕上げに青じそを添えれば爽やかな香りが広がり、卵黄を加えるとまろやかなコクが出て、より一層美味しくなります。子供にも好評で、漬け丼としてはもちろん、お茶漬けにしても楽しめます。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    アルコールを含む調味料の飛ばし方（煮切り）について
    +
    A
    非加熱のレシピの場合にアルコールを含む調味料をそのまま使用すると、仕上がりにアルコール特有の風味が残るため、あらかじめ煮切りを行いアルコール分を飛ばすことをおすすめいたします。煮切りの方法はこちらをご参照ください。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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