いろいろきのこで 塩きのこのオイル漬けの作り方 レシピ・作り方

「いろいろきのこで 塩きのこのオイル漬けの作り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりのきのこを、オリーブオイルと塩で漬ける、塩きのこの作り方のご紹介です。きのこの旨味がしみ出したオイルも風味豊かでおいしくいただけます。たっぷり作って、そのままバゲットにのせたり、パスタやアヒージョ、サラダなどにもお使いいただけますよ。

調理時間:15分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(300g分)

  • しめじ 100g
  • まいたけ 100g
  • ホワイトマッシュルーム 70g
  • お湯 (湯通し用) 適量
  • ニンニク 1片
  • ①オリーブオイル 150ml
  • ①塩 小さじ1.5

作り方

  1. 準備. 保存容器は煮沸したり、食器用の塩素を使用するなどして消毒してからお使いください。
  2. 1. しめじは石づきを切り落とし、手で細かくほぐします。まいたけは細かくほぐします。ホワイトマッシュルームは石づきを切り落とし、薄切りにします。
  3. 2. にんにくは薄切りにします。
  4. 3. 鍋に強火でお湯を沸かし、1を入れ1分程度湯通しをし、湯きりします。
  5. 4. 熱いうちに保存容器に入れ、2、①を加えます。全体に味がなじむように混ぜ合わせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 保存容器は煮沸したり、食器用の塩素を使用するなどして消毒してからお使いください。 今回はしめじ、まいたけ、マッシュルームを使用しましたが、えのきやエリンギなどのきのこでもおいしくお作りいただけます。

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