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ごはんのお供！ゴボウ生姜の佃煮 レシピ・作り方
「ごはんのお供！ゴボウ生姜の佃煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ゴボウ生姜の佃煮のご紹介です。ゴボウと生姜をたくさん使った、ごはんのお供にも、おつまみにもなる一品です。シャキシャキとした食感がクセになること間違いなし！ぜひ一度作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ゴボウを半分に切って4等分にしたら粗みじん切りにします。生姜はみじん切りにします。
- 2 切ったゴボウを10分水にさらして灰汁を抜いたらザルに上げて水気を切ります。
- 3 熱したフライパンにサラダ油をひいたら中火でゴボウを炒めます。
- 4 全体に油が回ったら生姜を入れて炒めます。
- 5 しんなりしたら(A)を入れて弱火で煮詰めながら炒めます。
- 6 水分が無くなったら完成です。
コツ・ポイント
ゴボウは食感を残すために粗みじん切りにしました。大きさはお好みで変えて下さい。生姜の辛さが苦手な方は5分程水にさらして下さい。 味付けは少し甘めなので、味を見ながら調節して下さい。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ごぼうのシャキシャキとした歯ごたえと生姜のピリッとした辛味が絶妙なハーモニーを奏でる一品です。甘辛い味付けで、白ごはんがどんどん進む常備菜として大人気。お弁当のふりかけ代わりとしても重宝します。仕上げに香ばしい鰹節とごまを加えると、さらに風味が増して満足度アップ。豆腐や厚揚げにのせたり、たまごかけごはんの薬味としても相性抜群です。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
こちっぷー
ごぼうと生姜での場合
生姜の代用は、何なら？あいますか？
kurashiru
こちらのレシピは生姜が効いていてとても美味しいのでぜひレシピ通りに作ってみて下さいね
ちぃ
酒は入れた方がいいのですか？
kurashiru
なくても大丈夫なのですが、お酒を入れることで風味を良くしたり食材が柔らかくなったりなどいいことが多いですヨ♪
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