黒酢がポイント しらたきチャプチェ レシピ・作り方

「黒酢がポイント しらたきチャプチェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

黒酢の酸味が効いたしらたきのチャプチェレシピのご紹介です。黒酢の酸味とコクがクセになる美味しさです。春雨ではなく、しらたきで作るのでお手軽に作れますよ。晩ごはんのおかずの一品としていかがでしょうか。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉 200g
  • ①黒酢 大さじ3
  • ①みりん 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①オイスターソース 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • しらたき 150g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • にんじん 50g
  • 玉ねぎ 50g
  • 赤パプリカ 50g
  • ニラ 20g
  • しいたけ 2個
  • 黒こしょう ふたつまみ
  • ②ごま油 小さじ1
  • ②しょうゆ 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. にんじんの皮を剥いておきます。 赤パプリカのヘタと種を取り除いておきます。 しいたけの軸を取り除いておきます。
  2. 1. にんじん、玉ねぎ、赤パプリカを細切りにします。
  3. 2. ニラを3cm幅に切ります。
  4. 3. しいたけを薄切りにします。
  5. 4. 牛こま切れ肉、①をボウルに入れて混ぜ合わせ、落としラップをして、10分程味がなじむまで置きます。
  6. 5. 鍋にお湯を沸かし、しらたきを入れ、パッケージの表記通りにアク抜きをし、湯切りします。
  7. 6. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、黒こしょうを入れてが玉ねぎが透明になるまで炒めます。
  8. 7. 3、4を入れて牛こま切れ肉に火が通るまで中火で炒めます。
  9. 8. 5、②を入れて中火で炒め合わせたら、2を入れてしんなりするまで炒めたら火から下ろします。
  10. 9. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 しらたきが長い場合は、お好みの長さに切ってからご使用ください。

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