黒酢がポイント しらたきチャプチェ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじんの皮を剥いておきます。 赤パプリカのヘタと種を取り除いておきます。 しいたけの軸を取り除いておきます。
2. 1 にんじん、玉ねぎ、赤パプリカを細切りにします。
3. 2 ニラを3cm幅に切ります。
4. 3 しいたけを薄切りにします。
5. 4 牛こま切れ肉、(A)をボウルに入れて混ぜ合わせ、落としラップをして、10分程味がなじむまで置きます。
6. 5 鍋にお湯を沸かし、しらたきを入れ、パッケージの表記通りにアク抜きをし、湯切りします。
7. 6 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、黒こしょうを入れて玉ねぎが透明になるまで炒めます。
8. 7 3、4を入れて牛こま切れ肉に火が通るまで中火で炒めます。
9. 8 5、(B)を入れて中火で炒め合わせたら、2を入れてしんなりするまで炒めたら火から下ろします。
10. 9 お皿に盛り付けて完成です。