黒酢がポイント しらたきチャプチェ　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんの皮を剥いておきます。 赤パプリカのヘタと種を取り除いておきます。 しいたけの軸を取り除いておきます。
• 1にんじん、玉ねぎ、赤パプリカを細切りにします。
• 2ニラを3cm幅に切ります。
• 3しいたけを薄切りにします。
• 4牛こま切れ肉、(A)をボウルに入れて混ぜ合わせ、落としラップをして、10分程味がなじむまで置きます。
• 5鍋にお湯を沸かし、しらたきを入れ、パッケージの表記通りにアク抜きをし、湯切りします。
• 6中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、黒こしょうを入れて玉ねぎが透明になるまで炒めます。
• 73、4を入れて牛こま切れ肉に火が通るまで中火で炒めます。
• 85、(B)を入れて中火で炒め合わせたら、2を入れてしんなりするまで炒めたら火から下ろします。
• 9お皿に盛り付けて完成です。